中餐就坐禮儀

  在中餐中, 就坐是很有講究的,那麼你們知道多少呢?下面是小編為大家整理的,希望能夠幫到大家哦!

  

  1、席次安排

  ***1***現代意義上的中餐就座禮儀

  正對大門的或朝東一側的席位為主位。男主人坐主位,女主人位於男主人的對面。賓客通常隨男女主人,按以右為尊的原則依次排列,男主賓在女主人的右側,女主賓在男主人的右側。其他座位也是按照右高左低的順序依次對角飛線排列***除了男女主人的位置不一樣,其他的席次安排按國際上通用的來***。這樣每桌就從客觀上形成了兩個談話中心,如果主賓身份高於主人,為表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而請主人坐在主賓的位子上。

  ***2***傳統意義上中餐就座禮儀

  傳統意義上中餐就座禮儀,或者說在非常正式的中餐宴請場合,要按主副相對、以“尚左尊東”的原則按順時針排列,即主位的左手邊依次為 2,4,6,右手邊依次為 3,5,7,直至匯合。如果餐桌正對大門,則正對大門的位置為主位;如果不正對大門,則面東的一側為首席***若是兩人坐一起的八仙桌,則是右側的位置為尊位***。

  在安排多桌宴請的桌次時,除了要注意“面門定位”***正對大門***、“以遠為上”***離大門更遠的餐桌宜為主桌***等規則外,還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠,桌次越低。整個宴會桌子的大小、形狀要基本一致,除主桌可以略大外,其他餐桌都不要過大或過小。同時,為了確保赴宴者能及時、準確地找到自己所在的桌次,可以在請柬上註明對方所在的桌次、在宴會廳***懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌。

  2、其他注意事項

  ***1***座次安排是整個中國食禮中最重要的一項。參加正式的中餐宴請時請勿隨意落座。一般席次的安排是根據客人的身份、地位、親疏來分坐。

  ***2***作為客人,赴宴講究儀容,根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達後,先根據認識與否,自報家門,或由東道主進行引見介紹,聽從東道主的安排。

  ***3***家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者;家庭宴請,首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。

  ***4***首席未落座,都不能落座,首席未動手,都不能動手,巡酒時自首席按順序一路敬下,再飲。

  關於西餐中的就座禮儀

  1、席次安排的原則

  ***1***女士優先:在西餐禮儀裡,往往體現女士優先的原則。排定用餐席位時,一般女主人為第一主人,在主位就位。而男主人為第二主人,坐在第二主人的位置上。

  ***2***以右為尊:排定席位時,以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言,按禮儀規範其右側要高於左側之位。在西餐排位時,男主賓在女主人的右側,女主賓排在男主人的右側,按此原則,依次排列。

  ***3***距離定位:西餐桌上席位的尊卑,是根據其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高於距主位遠的位置。所以,女主人左側的為男次賓,男主人左側的為女次賓。

  ***4***交叉排列:西餐排列席位時,講究交叉排列的原則,即男女應當交叉排列,熟人和生人也應當交叉排列。在西方人看來,宴會場合是要拓展人際關係的,這樣交叉排列,能讓人們多和周圍客人交流,達到社交的目的。

  ***5***面門為上:按禮儀的要求,面對餐廳正門的位子要高於背對餐廳正門的位子。一般女主人的位置正對著門,男主人的位置背對著門。

  2、席次的排列方式

  因西餐中多用長桌,因而在此以長桌的席次安排為例,如果是圓桌,按照席次安排的5大原則安排座位即可。

  ***1***英美式

  兩端為男女主人的位置。若主賓夫婦同去赴宴,則男士坐在女主人右邊,女士坐在男主人右邊,左邊則是次賓的位置。如果是陪客,應儘量往中間坐。

  ***2***法式

  主人位置在中間,男女主人對坐,女主人右邊是男主賓,左邊是男次賓,男主人右邊是女主賓,左邊是女次賓。陪客應儘量坐在旁邊。

  ***3***大型宴會

  在一些較大型的宴會上,人數較多,桌子呈 T 形或“門”字形時,橫排中央的是主桌。主桌中間是男女主人的位置,兩邊分別為男女主賓的座位,其餘依次排列。

  3、哪些是重要賓客?

  哪些客人可奉為坐上賓?答案是來訪的外國顯要人物或客戶、軍官或政客、年長者、職場傑出人物、宴會主角***生日、慶功宴***等。

  4、其他注意事項

  ***1***參加宴會時,不可貿然入席。若有席次卡,應找到自己的名字後再就座。如果沒有席次卡,要等主人或侍者引導之後方可入座。如未定座位,應由尊長坐上座,自己揀適當的座位坐下,不必過於謙恭。

  ***2***遵循女士優先的原則,如鄰座是年長者或女士,應主動協助他們先坐下。

  ***3***最得體的入座方式是從左側入座。除非有領位者幫忙把椅子拉開,否則要記得把椅子拉後一些才坐下,因為如果用腳把椅子推開,實在不雅。女士們若有男士同行時則不必自己動手拉椅子了,因為這是男士的責任。

  ***4***入座後坐姿要端正,不可用手托腮或將雙臂肘放在桌上。坐時腳應踏在本人座位下,不可隨意伸出,影響別人。不可玩弄桌上酒杯、盤碗、刀叉、楔子等餐具,不要用餐巾或紙巾擦餐具,以免使人認為餐具不潔。

  ***5***不要將錢包、鑰匙等放在餐桌上。在私人的宴會場合,主人會告訴你可以將包放哪裡。如果是在餐廳或公共場合,可以將包放在腿上或身旁。

  ***6***如果想等遲到的客人,最多等 15-20 分鐘。在非正式的宴會上,主人會親自去門口迎接遲到的客人。在正式的宴會場合,由管家或侍者在門口等待遲到的客人,女主人可保持就座。

  ***7***座位是由主人定的,客人隨意更換席次卡或坐在別人的座位上是非常不禮貌的行為。

  ***8***餐宴也是個交際的場合,當女主人結束她跟左手邊客人的對話,轉向右手邊的客人時,意味著你也該換一個人聊天了。不要只顧著跟一位客人交談,座位兩邊的客人都要兼顧,西方人把這叫“turned the table”。

  ***9***在日常生活中,如果男女二人同去餐廳,男士應請女士坐在自己的右邊***因為右手幫女士拿東西或遞東西更方便***,還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個靠牆的位置,應請女士就座,男士坐在她的對面。如果是兩對夫妻就餐,夫人們應坐在靠牆的位置上,先生則坐在各自夫人的對面。如果兩位男士陪同一位女士進餐,女士應坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進餐,那麼靠牆的位置應讓給其中的年長者。

  
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