中國茶文化的淵源

　　中國的茶文化的歷史淵源可以追溯到很久以前，有什麼歷史淵源呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　中國茶文化的歷史淵源

　　中國是茶的故鄉，從古至今中國人對茶的熟悉程度範圍之廣，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販竹，平民百姓，無不以茶為好。中國茶文化如此受歡迎，那麼中國茶文化的歷史淵源應從何說起。

　　有關研究表明：在中國茶文化的發展歷程中，三國以前以及晉代、南北朝時期應屬於中國茶文化的啟蒙和萌芽階段。大量資料證實，中國西南地區是世界茶樹源產中心，更確切地說在雲南省，但茶文化的起點卻在四川，這是由於當時四川巴蜀的經濟、文化要比雲南發達。大約在商末周初，巴蜀人已經飲茶，公元前1066年，周武王伐紂時，巴蜀人已用所產之茶作為“納貢”珍品;西漢初期***公元前53年***，蒙頂山甘露寺普慧禪師***俗名吳理真***便開始人工種植茶樹。公元4世紀末以前，由於對茶葉的崇拜，巴蜀已出現以茶命人名、以茶命地名的情況。可以說我國的巴蜀地區是人類飲茶、種植茶最早的地方。到兩晉、南北朝時期，江南飲茶之風盛行。並且，這一時期飲茶開始進入文學和精神領域，中國最早的茶詩在這一時期出現，其代表是西晉杜育所作的《賦》。

　　在我國的唐朝時期，疆域廣闊，注重對外交往。長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。中國茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標誌。

　　宋朝茶文化則進一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁複、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現自己的風流倜儻，而希望在茶中表現自己的清節，磨練自己的意志。

　　在中國茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現自己的苦節。晚明到清初，精細的茶文化再次出現，製茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶裡，出現了玩物喪志的傾向。

　　茶起源的傳說

　　中國飲茶起源於神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝***中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。另有說法則是從語音上加以附會，說是神農有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當他嘗茶時，發現茶在肚內到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得乾乾淨淨，因此神農稱這種植物為“查”，再轉成“茶”字，而成為茶的起源。

　　另一個傳說是講菩提達摩自印度東使中國，誓言以九年時間停止睡眠進行禪定，前三年達摩如願成功，但後來漸不支終於熟睡，達摩醒來後羞憤交加，遂割下眼皮，擲於地上。不久後擲眼皮處生出小樹，枝葉扶疏，生意盎然。此後五年，達摩相當清醒，然還差一年又遭睡魔侵入，達摩採食了身旁的樹葉，食後立刻腦清目明，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言，達摩採食的樹葉即為後代的茶，此乃飲茶起於六朝達摩的說法。故事中掌握了茶的特性，並說明了茶素提神的效果。

　　中國茶文化與陶瓷文化的歷史淵源

　　俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶是人們不可以須臾離開的。正由於人與茶息息相關，久而久之，對於茶的品類，烹茶之水，泡茶之法，飲茶之具，敬茶之禮，有著許多講究。於是，產生了豐富多彩的茶文化。

　　中國是茶的故鄉，飲茶具有悠久的歷史。早在三國時期，江南人已有了飲茶的習慣。到了魏晉南北朝，士大夫中已形成飲茶之風。唐代中期，一些較大城市開始出現專營茶水的茶肆。江淮一帶的茶葉，被商人車裝舟載販往各地。著名詩人白居易在長詩《琵琶行》中有“商人重利輕別離，前月浮樑買茶去”之句。浮樑即今景德鎮，為當時茶葉集散地。

　　中國又是瓷國，陶瓷文化更是博大精深。茶文化與陶瓷文化一旦相撞擊相結合，兩者相得益彰，更提高了文化品位。世界上第一部關於茶的專著是唐人陸羽的《茶經》，其中便談到茶湯的顏色與陶瓷茶具顏色的關係。

　　唐宋時代有鬥茶的習俗，王公貴族、平民百姓，競相以此為樂。所謂鬥茶，是將茶餅置於杯中，衝以沸水，依色澤和湯花的優劣定輸贏。鬥茶最講究的是茶盞，宋人多把福建建窯燒製的黑釉帶有鷓鴣斑或兔毫、油滴之瓷盞視為珍品。今天，我們在南京城內的一些建築工地上，常可揀到這類瓷片的標本，可見“江南佳麗地，金陵帝王州”的南京當時鬥茶風之盛。

　　談到茶具，最為珍貴者要數明代永樂青花壓手杯了。其造型優美，紋飾清雅，鈷蘭純正，極富美感。如此高貴的茶杯，專供皇宮和貴族之家享用，燒製的數量自然甚少。據載，萬曆時已所剩無幾，儘管歷代皆有仿製，但皆難以企及其藝術高度。現時，永樂壓手杯世間僅存三隻，當是稀世之寶;且不說原物，即便前朝仿品的殘片，也難得一晤。

　　明代中期以後以壺泡茶漸成風尚，其中小巧古樸的紫砂茶壺最受稱頌。因為紫砂壺較之銀、錫、瓷壺更具優點和特點，可以說每件都是精巧的藝術品。李漁說：“茗注莫妙於砂，壺之精者，又莫過於陽羨。”陽羨就是江蘇宜興。

　　曹雪芹是一位諳於茶道的大家，在他的《紅樓夢》中，有97回寫了與茶有關的情節。最為精彩的第41回《賈寶玉品茶櫳翠庵》。妙玉招待賈母等人的茶是“老君眉”，水是“舊年蠲的雨水”，茶具是“成窯五彩小蓋鍾”、“官窯脫胎填白蓋碗”，自是不凡。而與寶釵、黛玉吃的體己茶更是不同。茶具是王愷定製、蘇軾鑑賞過的“分瓜瓜包”，似缽而小鐫著垂珠篆字的“點犀”;水則是五年前收的梅花上的雪，自然清醇無比。這充分體現了中國貴族的氣派，大約也是最高層次的茶文化了。