牛排的做法西餐

  菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋、牛小排……這些牛排餐是在選單上常見的字眼,那麼你知道西餐牛排的做法有哪些嗎?接下來小編帶你瞭解一下。

  西餐牛排的做法1. 菲力牛排

  1.冷凍牛排取出回溫至軟,放上黑椒粉和鹽醃製10~15分鐘。然後將口蘑洗淨去蒂,切片,西紅柿,黃瓜和生菜分別洗淨,小西紅柿切片,黃瓜切片,生菜切絲

  2.煮鍋燒開水,放入1茶匙鹽,鍋中連續放入義大利通心粉煮熟,撈出拌入少許橄欖油備用

  3.平底鍋中倒入適量橄欖油,燒熱後放***蘑片,中火煎至兩面上色,將口蘑撥拉到鍋邊兒,放入牛排,兩面各煎一分鐘,將黑椒汁調料擠在牛肉和口蘑上

  4.將牛排撥至一邊,打入雞蛋,煎至底面金黃***煎蛋的時間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱,並拌勻口蘑和醬汁***,將蛋翻面後,關火,用餘熱將蛋烘熟,喜好雞蛋生點的可以不翻面哦。

  5.將盤子裡擺入牛排和煎蛋,在四周放上口蘑,生菜,西紅柿和黃瓜片,將煮熟的意麵擺上並擠上番茄沙司,即可

  西餐牛排的做法2.沙朗牛排

  1.溫的甜菜beet沙拉大家試過嗎?我們先準備甜菜根一棵,紅蘿蔔,紫高麗。大家都知道顏色越深的蔬菜營養價值就越高~這個溫沙拉一定很健康 =***

  2.處理甜菜根一定要帶手套,因為它會把你的手和衣服染成紅紅的 =*** 皮削去~

  3.撒點鹽+黑胡椒+橄欖油~整顆用鋁薄紙包好但留點縫隙,進烤箱高溫烤20分鐘

  4.醬汁的部份要準備小茴香子cumin seeds+Tamarind Sauce/dressing 羅望子醬

  5.甜菜根營養價值很高,可以防癌,減低血壓…etc 以前Jo都是靠它打出來的果汁清腸胃的喔!烤好後切細絲~紅蘿蔔,紫高麗也是一樣

  6.OH YEAH!!! 沙朗準備好要上熱鍋啦!兩面都撒上鹽巴+黑胡椒。一開始大火將牛排放進很熱的平底鍋或烤盤***要香***,然後馬上將火調至中火煎大約2~3分鐘***依牛排厚度***熟的那面變深色的地方佔1/3就翻面

  6~7分熟的牛排最優***要全熟的朋友就不要買那麼貴的沙朗蘿~***手掌輕鬆開啟,大拇指下方的那塊肌肉的嫩度會跟6~7分熟的牛排插不多軟 =***

  7.先將一小匙小茴香子***約30粒***在熱鍋子裡無油炒香。小茴香子有很特殊及濃郁的土質味道,印度+中東+墨西哥較重口味的料理都少不了它

  8.淋少許油,將紅蘿蔔+紫高麗菜絲炒軟些

  9.再加入甜菜炒

  10.關火,然後淋上酸酸甜甜的羅望子沙拉醬。如果是沙拉醬就可以淋很多,味道超棒超開胃~羅望子是樹上的果實,很酸很酸帶甜,泰國料理常常都會用到它***

  11.Hooray!!! 色彩鮮豔的沙朗牛排&甜菜沙拉完成啦~~~桌上放一大盤牛排再配上烤雞+烤蔬菜+薯泥+南瓜湯,是不是很豐富的聖誕大餐勒?嘿嘿,Jo在聖誕夜還會做西班牙燉飯,請拭目以待喔 ^__^

  12.yum…… ***即化很有牛肉味的沙朗超嫩超多汁,配上酸酸甜甜的甜菜熱沙拉口感&味道真的是100分~~~LOVE LOVE LOVE

  西餐牛排的做法3.西冷牛排

  1.準備原料:西冷牛排500克***分割成三片***,黃油40克,檸檬1個,各種蔬菜約300克,黑胡椒粉10克,鹽10克,適量蒜末、薑末、小蘇打等

  2.將牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,煎的時候才不會回縮;用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排,2小時左右後,雙面均勻塗抹黃油備用

  3.燒熱坑紋鍋,放入西冷扒,單面用猛火煎2分鐘

  4.翻一面,撒一些黑胡椒和鹽,再煎2分鐘,表面擠些檸檬汁淋上去***5成熟了***

  5.牛排煎好後,用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋

  6.將牛排和蔬菜搭配著放在餐盤中,就可以享用了