標準西餐刀叉擺法

　　西餐吃法有很多講究，那麼你知道嗎?下面是小編收集整理關於的資料以供大家參考學習，希望大家喜歡。

　　的擺放

　　餐具擺放。餐具擺放時托盤居中, 左叉右刀, 刀尖向上, 刀口向內, 盤前橫匙, 主食靠左, 餐具靠右, 其餘用具酌情擺放。酒杯的數量與酒的種類相等, 擺法是從左到右, 依次擺烈性酒杯, 葡萄酒杯, 香檳酒杯, 啤酒杯。西餐中餐巾放在盤子裡, 如果在賓客尚未落坐前需要往盤子裡放某種事物時, 餐巾就放在盤子旁邊。

　　標準西餐刀叉取用原則

　　餐具的取用應由外而內, 切用時可以使用法式方式, 即左手拿叉右手拿刀, 邊切邊用; 也可用英美式, 即右手拿刀, 左手拿叉, 切好後再改用右手拿叉取用。一般用右手拿湯匙和杯子, 用餐具把食物送到嘴裡,而不要把盤碗端起來。

　　標準西餐刀叉的使用方法

　　刀叉的使用原則: 使用刀叉進餐時, 刀用來切割食物, 叉用來送食物***。使用刀時, 刀刃不可向外。而且不可將刀叉的一端放在盤子上, 另一端放在桌子上; 進餐中需要暫時放下刀叉時, 應擺成八.字型, 分別放置餐盤邊上, 刀刃朝向自己, 表示還要繼續吃; 用餐結束後, 將叉子的背面向上, 刀刃向內與叉子併攏, 平息放置於餐盤上, 表示用餐結束。談話時有肢體語言或傳菜時, 應將刀叉放下, 不要手拿刀叉在空中揮動。用完刀叉後, 應將其橫放於餐盤中央,而不是盤邊或餐桌上; 放置方式為刀口朝著自己, 叉口朝左, 以便於取走時的安全性。 餐匙的使用原則: 通常, 餐匙可以分為兩種, 一種是湯匙, 個頭比較大, 被擺放在右側最外端, 與刀並齊擺放; 一種是甜品匙, 個頭比較小, 被橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。當用湯匙合調味料時, 需右手拿湯匙, 左手拿叉。食物切好後, 在盤中上將食物與醬料一同舀起食用; 喝完湯之後, 應該把湯匙放在餐盤對面的一方。要注意餐匙絕對不能直接用來舀取任何主食或者菜餚, 已經開始使用的餐匙不能放回原處。. 酒杯的使用原則: 在西餐中, 吃不同的菜需要搭配不同的酒, 通常不同的酒杯用來喝不同的酒。在每位用餐者右邊餐刀的上方, 會擺著三四隻酒水杯。可一次由外側向內側使用, 一般香檳酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。

1.西餐禮儀的刀叉擺法

2.西餐刀叉的用法圖 西餐中刀叉的擺放圖

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