西餐刀叉的用法

  我們都知道吃西餐是使用刀叉的,但是該怎樣使用呢?下面小編就來介紹西餐刀叉的使用方法。

  西餐餐具的使用

  用刀叉吃東西時,應以叉子將左邊固定,用刀子切一小口大小,蘸上調味汁送***中。

  美式的吃法是先將食物全部切成小塊,再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜餚,肉汁會流潢盤子,並不雅觀。因此最好是切一口吃一口。

  如何使用西餐刀叉

  1.進餐時,餐盤在中間,那麼刀子和勺子放置在盤子的右邊,叉子放在左邊。一般右手寫字的人,飲用西餐時,很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手來端。

  2.在桌子上擺放刀叉,一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐,必須在擺放的刀叉用完後隨上菜再放置新的刀叉。

  3.刀叉是從外側向裡側按順序使用***也就是說事先按使用順序由外向裡依次擺放***。

  4.進餐時,一般都是左右手互相配合,即一刀一叉成雙成對使用的。有些例外,喝湯時,則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。

  5.刀叉有不同規格,按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區別。吃肉時,不管是否要用刀切,都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時,要用中號刀。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時,要用大號勺,而喝咖啡和吃冰激凌時,則用小號為宜。

  6.忌諱用自己的餐具為他人來佈菜。

  7.不能用叉子扎著食物進口,而應把食物剷起***。當然現在這個規則已經變得不是那麼的嚴格。英國人左手拿叉,叉尖朝下,把肉紮起來,送***中,如果是燒爛的蔬菜,就用餐刀把菜撥到餐叉上,送***中,美國人用同樣的方法切肉,然後右手放下餐刀,換用餐叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉剷起來,送***中,吃燒爛的蔬菜也是這樣剷起來吃。

  8.如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如義大利人在吃麵條時,只使用一把叉,不需要其他餐具,那麼用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話,例如素食盤,只是不用切的蔬菜和副食,那麼,按理也可用右手握叉來進餐。

  9.為了安全起見,手裡拿著刀叉時切勿指手畫腳。發言或交談時,應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種尊重。

  10.叉子和勺子可***,但刀子不能放***中,不管它上面是否有食物。除了禮節上的要求,刀子***也是危險的。