中學食品安全應急預案

　　為了有效應急處置學校內可能發生的衛生以及食品安全突發事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，我們需要制定。接下來就跟著小編一起去看看吧!

　　一、領導機構與職責

　　1、成立學校衛生及食品安全工作領導小組

　　組長：學校黨組書記

　　常務組長：校長

　　副組長：副校長

　　成員：各處室負責人和衛生室醫生

　　2、工作職責：

　　領導小組職責是：全面領導學校衛生以及食品安全工作，根據上級檔案精神及學校實際，研究制訂工作意見。統一指揮衛生以及食品安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校衛生以及食品安全工作檢查、總結，形成評估和反饋意見，並負責對學校衛生以及食品安全工作的年度考核與評價。

　　二、日常工作開展

　　1、完善制度。在上級有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛生以及食品安全制度要進行全面修訂完善並上報。

　　2、強化督查。學校要以各項衛生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

　　3、落實職責。校長為學校衛生以及食品安全第一責任人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，工作考核實行學校衛生以及食品安全事故一票否決制。

　　4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、學校商店從業人員的衛生以及食品安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置裝置。各校要對照衛生、食堂裝置設施配備標準，逐步落實衛生以及食品安全設施的配備。

　　6、食堂要有衛生許可證，工作人員要持上崗證、健康證，嚴把進貨關，購買糧油菜等要索要生產合格證，填寫購買協議，隨時注意保質期。食堂從業人員要勤用流動水洗手，穿戴整潔的工作衣、帽，並不留長髮，不留長指甲、染指甲油、戴戒指加工食品，不準在食品加工銷售場所吸菸。有礙食品衛生的病症者應脫崗治療，治癒後方可上崗。食堂內定期消毒，炒菜前要擇乾洗淨，儘量不用土豆、豆角，糧油調料放在防鼠臺上，菜類分架擺放，及時處理變質和超保質期的食品，刀、菜板用具要生熟分開，器具要消毒，售飯用衛生售飯工具，二十四小時留樣，注意安全用電，隨時注意關閉門窗，對餐廳衛生要做到每餐一小掃，每天做一次徹底的清掃。

　　7、食堂要做好安全保衛工作，操作間不要讓陌生人隨意進出，防止壞人故意破壞。

　　三、事故應急處理

　　一旦出現食品中毒事件，學校防控食品衛生事件領導小組由校長任組長，全體校領導及相關職能部門負責人蔘加，各司其職，以有效應對突發事件。

　　1、第一目擊人要及時向領導小組彙報，小組成員立即到達現場，研究部署事件處理問題，向領導彙報，取得領導支援，***120採取急救措施。

　　2、嚴格門衛管理，禁止閒散人員進入。維持好校園內正常教學、生活秩序。

　　3、立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產或經營活動，切實保護好現場***保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、裝置等***，等候上級有關部門的調查處理。

　　4、聯絡家長。學校發生了較嚴重的衛生、食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯絡，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　5、資訊公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好資訊公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、事故責任追究

　　1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。