高考食品安全應急預案

　　一年一度的高考即將來臨，我們應做到防患於未然，及時有效地處理各類突發事件，預防各種事故的發生，確保高考安全有序圓滿地完成。那麼你知道如何制定嗎?以下就是小編給你做的整理，希望對你有用。

　　魯山一高高考期間飲食安全應急預案

　　一年一度的高考即將來臨，為了有效保障2012年高考魯山一高考點全體考生能夠在高考期間實現“平安考試”。並做到防患於未然，及時有效地處理各類突發事件，預防各種事故的發生，確保高考安全有序圓滿地完成，根據教育部及市、縣教育局關於高考工作會議的有關精神，結合我校實際情況，依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共事件應急處理條例》及相關規定，特制訂本預案。

　　一、領導機構與職責：

　　1. 機構設定

　　1學校成立飲食安全工作領導小組：

　　領導小組成員

　　組長：牛山坡

　　副組長：劉功

　　組員：閆有、曹石見、徐真真、趙根武

　　領導小組的主要職責：負責統一決策、組織、指揮高考期間學校內飲食安全工作，下達應急處理工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

　　2辦公室電話：0375—5032230

　　3醫療救護中心組：當發生飲食安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”急救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院救治，主動向醫療機構工作人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　2.機構職責

　　1領導小組職責：

　　統一指揮飲食安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織善後處理工作，落實整改措施，儘快回覆學校正常秩序。

　　2組員職責：

　　下發上級有關檔案和本學校制定的各項檔案、通知，知道下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組組長報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關係，具體負責人員排程，組織後勤保障，確保應急處理工作的有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織的開展飲食安全的宣傳教育工作，並組織人員對開展工作的情況進行檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、高考期間日常工作開展。

　　1：完善制度。在教育局下發有關政策和工作意見的基礎上，對本校飲食安全制度進行全面修訂完善，並貫徹落實。

　　2：強化監督。在校領導小組的具體指導下，以各項飲食制度落實為重點，結合學校其他安全工作，進行監督。

　　3：落實制責。組長為高考期間學校飲食按全第一負責人，組員為直接負責人，食堂管理人員和從業人員分別在各自崗位職責內負責。

　　4：加強教育。加強對廣大師生、特別是餐廳從業人員飲食安全知識的宣傳教育，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。做好考前及高考期間的飲食衛生安全教育，忌喝生水，不吃生冷食品，注意適當放鬆，多休息。認真做好考場、寢室、餐廳的消毒和通風透氣工作。

　　5：加強學校食堂衛生安全管理力度，切實做好食品採購、銷售環節的監控，認真執行食物成品、留樣和試嘗制度，保證全體考生的用餐安全制度。

　　6.學校教育引導考生儘可能在學校食堂就餐，因特殊情況須在校外就餐者，要到衛生條件好的攤點就餐。

　　三、發生食物中毒或疑似食物中毒應採取下列措施：

　　1.及時將中毒或疑似食物中毒學生送往就近醫院救治。

　　2.迅速向衛生防疫站、縣教育局報告發生食物中毒的地址、時間、中毒人數等。同時做好時件的解釋工作。堅決避免造成人為恐慌或事態擴大。

　　3.封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品和原料、工具、裝置和現場。

　　4.新聞媒體採訪必須經招委會領導同意後，由領導小組統一對外發布訊息，避免報道失實。

　　5.採取有效措施，做好善後處置工作。

　　四、事故應急處理。

　　1：報告制度。飲食安全事故發生後必須及時報告。具體如下：師生髮現少量5人及以下輕度症狀如嘔吐、腹瀉及時打舉報電話向學校監督小組打報告，再由監督小組逐級上報;發現較嚴重飲食事故指出現嚴重食物中毒症狀者或出現5人以上相同症狀的群體發病情況，下同，應立即向領導小組組長報告，由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動學校飲食安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

　　2：救援措施。一旦發生較嚴重學校飲食安全事故，由組長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，群體發病的還應該徹底排查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。

　　3：醫療救援。學校發生較嚴重飲食安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，並撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　4：聯絡家長。學校發生較嚴重飲食安全事故，應及時與發病學生家長取得聯絡，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激應為發生。及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　5：病源保護。學校發生較嚴重飲食安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查詢致病原因。

　　6：配合衛生防疫部門的調查，如實提供材料和樣品。

　　7：密切關注考生，考試過程中若發生有發燒症狀的考生，應及時進行治療，並上報縣招委醫療組診斷，必要時應對該考生進行隔離，同時要對與該考生密切接觸人員進行隔離。並對相關場所及時消毒。

　　8：若有異常問題發生，要迅速上報縣招委會。

　　五、高考期間發生飲食安全事件報告程式和聯絡方式：

　　1.報告程式：

　　縣教育局縣招委會縣衛生局

　　學校領導

　　責任人