魚頭湯的好吃做法分享

　　秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。現在就由小編來跟大家分享一下魚頭湯的好吃做法有哪些?

　　魚頭湯的好吃做法一

　　魚頭湯的材料

　　大魚頭1個，幹筍衣100克，豆腐半塊，麵筋適量，綠豆粉絲適量，姜，料酒，白胡椒粉，鹽，火腿或者鹹培根***可有可無***，香菜

　　魚頭湯的做法

　　1、鍋燒熱了放入油，油熱了放入一分為二魚頭的。

　　2、大火煎制2-3分鐘，倒入料酒，腥氣隨酒的蒸發而揮發掉。

　　3、倒入水，水量根據食用人數而定。

　　4、把冷水泡過洗淨的筍衣倒入湯裡，豆腐切小塊放入湯裡，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者鹹培根放入湯裡***可有可無***

　　5、大火煮開後，中火煮20-30分鐘。

　　6、下入油麵筋和綠豆湯粉在湯裡，煮2-3分鐘。

　　7、加入鹽並第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。

　　魚頭湯的小訣竅

　　1、鹹培根是我自己醃製的，加入進湯裡有提鮮的作用，還可以去腥***可有可無***

　　2、加入少量白糖，有吊鮮味的作用。

　　3、大火煎魚頭，這樣魚皮遇熱迅速收縮，以達到魚皮不粘鍋的目的。

　　4、油麵筋軟糯有彈性，綠豆湯粉加入湯裡，味道也蠻相容的。

　　5、姜是起到去腥的作用。

　　6 白胡椒粉吃了不會上火的，有引火歸元的作用。中醫講只有腎是既有陰又有陽，胡椒粉的作用是把火引回腎元

　　7 白胡椒粉最好用研磨棒現吃現磨比較香

　　魚頭湯的好吃做法二

　　魚頭湯的材料

　　豆腐適量，魚頭適量，水適量，鹽適量

　　魚頭湯的做法

　　1.先把魚頭煎好。。。在煎之前一定要用鹽醃一下。。。這樣才好吃。。。

　　2.準備豆腐和香菜。。。

　　3.然後一齊煮。。。記住。。。要想湯有奶白色。。。一定要水開以後才放魚喔。。。

　　魚頭湯的好吃做法三

　　3-4人份調味料：油：2湯匙　鹽：適量木瓜：500克鱅魚頭：1個***約600克***百合：15克牛奶：500毫升姜：3片水：5碗

　　魚頭湯的做法

　　1. 木瓜洗淨削皮剖開，去籽，切塊;百合洗淨;

　　2. 洗淨鱅魚頭，斬塊，熱鍋放油，待油五、六成熱時下薑片和魚頭，煎至微黃;

　　3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入煎好的魚頭，轉文火煲半個小時，再下木瓜和百合煲一個小時，加牛奶滾10分鐘，下鹽調味即可食用。

　　功效：清熱滋潤，豐胸催乳。

　　魚頭湯的好吃做法四

　　魚頭湯的材料

　　草魚頭1個，姜，芹菜

　　魚頭湯的做法

　　1.草魚頭叫賣魚的處理好，斬成二半，回家洗乾淨。

　　2.把魚頭放入燉鍋，倒入開水，放上幾片薑片，燉上幾個鍾。

　　3.開飯時間到了就用鹽和雞精調味，灑上芹菜碎就可以喝了。