最新日本料理菜譜大全

　　日本料理，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代***1868年—1912年***末期所形成的飲食。下面小編為大家分享最新日本料理菜譜做法。

　　最新日本料理菜譜：壽司

　　材料

　　米飯 1碗

　　雞蛋 1個

　　火腿腸 1根

　　海苔 1張

　　黃瓜 1/2根

　　胡蘿蔔 1/4根

　　蘋果醋 2湯勺

　　做法

　　1、大米飯涼後與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。

　　2、雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。

　　3、準備所有輔料：胡蘿蔔剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條。

　　4、壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調味後的米飯，撒點胡蘿蔔蓉增色。

　　5、所有輔料放完後，捲起。

　　6、定型後，利刀沾水切成壽司卷即可食用。

　　小訣竅

　　1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調味很方便，米飯軟硬要適中，太硬或太軟都不好吃;

　　2、輔料沒有限制，可按自己喜好來新增，色彩繽紛些會更好;

　　3、海苔有正反面，毛面鋪放材料，用壽司簾捲起後，定型即完成，用很鋒利的刀沾清水切卷，會非常容易，這是不粘刀的小竅門;

　　4、壽司做好後不要久放，海苔脆脆的時候食用，味道最贊。

　　最新日本料理菜譜：日式味噌湯

　　材料

　　有機豆腐1盒，幹海帶芽15公克，水450cc，有機味噌1大匙，有機醬油1小匙

　　做法

　　1.將豆腐切成個人喜好的大小備用。

　　2.取鍋煮水，待水滾後加入豆腐、幹海帶芽，續煮約1分鐘後，加入味噌及醬油拌融後即可熄火。

　　最新日本料理菜譜：日本紅豆飯

　　材料

　　主料：紅豆1/2杯***90公克***，長糯米3杯***500公克***，

　　輔料：水4杯，調料：鹽，炒香黑芝麻少許

　　做法

　　1.紅豆洗淨，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鐘後熄火待涼。

　　2.長糯米洗淨瀝乾後與作法1的紅豆連湯***已經涼的***一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。

　　3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以***泡1小時色澤會比較漂亮***。

　　4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。

　　最新日本料理菜譜：日式涼麵

　　材料

　　主料：日本進口綠藻面1包，山葵醬少許，海苔絲少許，水5杯，醬油1杯，沙糖少許，味素少許

　　做法

　　1.先將水，醬油，沙糖，味素少許***面汁***先煮滾放涼，冰在冰箱備用。

　　2.清水滾後放下面幹。面再滾後關小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時衝冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。

　　3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。4.面粘調好的涼麵汁即可食用。