老爆三的營養價值

　　老爆三是菜餚名稱，是一道美食，原料為羊心，羊肝和羊腰，那麼你知道老爆三的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　羊心的營養價值

　　羊心的營養價值非常高,羊心裡面含有豐富的蛋白質和微量元素,羊心含有人體需要的多種氨基酸,常吃羊心能夠補血和補心,並且可以預防心臟的疾病。每100克約含水分80克,蛋白質11.1克,脂肪8.3克,灰分1.4克,鈣9毫克,磷414毫克,鐵6.6毫克,硫胺素0.42毫克,核黃素3.57毫克,尼克酸18.9毫克,抗壞血酸17毫克,維生素A29900國際單位。

　　羊肝的營養價值

　　羊肝一般為山羊的肝臟,每100克羊肝中,除水分外,含蛋白質18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,鈣9毫克, 磷414毫克,鐵6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗壞血酸18.9毫克,維生素A29 900國際單位。可見羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品。

　　羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進食可使面板紅潤;羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝;羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。羊肝有益血,補肝,明目的作用。治血虛萎黃羸瘦,肝虛目暗昏花,雀目,青盲,障翳。

　　羊腰的營養價值

　　羊腎又名羊腰子,為牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。羊腎從中醫藥學建立以來,就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。由羊腎配製的名酒、名餚、名膳,多不勝舉。羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素,有生精益血、壯陽補腎功效。一般人都可食用,尤適用於腎虛陽痿者食用。