好吃的炸蓮藕要如何做

  蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃、促進消化、降脂減肥、益血生肌、止血散瘀等功效。好吃的炸蓮藕應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹炸蓮藕的家常做法。

  炸蓮藕的食材準備

  • 主料
  • 蓮藕

    800g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 雞精

    適量
  • 老抽

    適量
  • 雞蛋

    1個
  • 麵粉

    適量
  •  

  炸蓮藕的具體做法步驟

  1.蓮藕削皮

  2.蓮藕切條

  3.姜切碎

  4.在蓮藕上撒入鹽,雞精,姜,老抽。醃製10分鐘

  5.醃十分鐘後,打入一個雞蛋,攪拌均勻

  6.撒入適量麵粉攪拌

  7.攪拌均勻

  8.鍋裡放油

  9.油熱後下入蓮藕炸制

  10.炸到金黃時候可以撈出淋油

  11.炸好的蓮藕,趁熱吃也可以,燉菜也可以

  蓮藕的營養價值和食療功效

  1.蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

  3.蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。

  4.蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

  5.蓮藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

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