胃潰瘍病人健康營養的菜譜有什麼

　　對於胃潰瘍的病人來說，除了接受基本的治療方法外，還應該進行合理的膳食補充，以便更好的緩解胃病，那麼都有哪些菜譜可以食用的呢?以下是小編為你整理的胃潰瘍病人的菜譜，希望能幫到你。

　　胃潰瘍病人的菜譜

　　1.白胡椒煲豬肚湯

　　白胡椒略打碎15g，豬肚1只***去雜，洗淨***，放水適量，慢火煲，調味後服食。適用於虛寒型潰瘍病。

　　2.蓮子粥

　　蓮子30g，大米100g。按常法煮粥，每天食用，連續服1月。適用於脾胃虛弱型潰瘍病。

　　3.懷山粥

　　懷山藥100g，粳米100g。一起加水煮成稀粥，每天1劑，分3次飲服。適用於脾胃虛弱型胃及十二指腸潰瘍。

　　4.糯米粥

　　糯米或粳米100g，紅棗7枚。按常法煮粥，熟至極爛，經常食用。適於脾胃虛弱型潰瘍病，可治胃及十二指腸潰瘍。

　　5.田七雞蛋羹

　　田七末3g，藕汁30ml，雞蛋1個，白糖少許。將雞蛋打破，倒入碗中攪拌;用鮮藕汁及田七末，加白糖，與雞蛋攪勻，隔水燉熟服食。可治血瘀型胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及出血。

　　6.銀耳紅棗粥

　　銀耳20g，紅棗10枚，糯米150g。按常法煮粥。適用於脾胃虛弱型潰瘍病患者。

　　7、新鮮豬肚

　　一隻洗淨，加適量花生米及粳米，放人鍋內加水同煮。煮熟後加鹽調味，分幾次服完。數日後可重複一次，療程不限。

　　8、花生米

　　浸泡30分鐘後搗爛，加牛奶200毫升，煮開待涼，加蜂蜜30毫升，每晚睡前服用，常服不限。

　　9、蜂蜜

　　100克，隔水蒸熟，每天2次飯前服，兩個月為一療程。飲食期間禁用酒精飲料及辛辣刺激食物。

　　10、鮮藕洗淨，

　　切去一端藕節，注人蜂蜜仍蓋上，用牙籤固定，蒸熟後飲湯吃藕。另取藕一節，切碎後加適量水，煎腸服用。對潰瘍病出血者有效，但宜涼服。

　　11、新鮮捲心萊

　　洗淨搗爛絞汁，每天取汁200克左右，略朋溫，飯前飲2匠，亦可加適量麥芽糖，每天2次，10天為一療程。

　　12、蛋殼熾黃，

　　研細末過篩，飯前服3克，每日服2～3 次。蛋殼含碳酸鈣93%、碳酸鎂10%、磷酸鎂0.5%、有機物5%，有制酸、止痛、收斂的作用。

　　13、新鮮馬蘭頭根

　　30克，水煎服，每日1劑。

　　14、桃仁豬肚粥

　　原料和製法：桃仁***去皮尖***、生地各10g，熟豬肚片、大米各50g，料適量。將肚片切細;取二倍水煎取汁，加豬肚、大米煮為稀粥，待熟時調味服食，每日1劑。

　　功效：可益氣活血，化淤止痛。

　　15、佛手扁苡粥

　　原料和製法：佛手10g，白扁豆、苡米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、苡米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。

　　功效：可瀉熱和胃，適用於胃脘灼熱疼痛，口乾口苦，心煩易怒，便祕等。

　　16、雞蛋三七燉

　　原料和製法：雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g，將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食。

　　功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用於上腹疼痛，嘔吐、伴噁心、噯氣等。

　　17、仙人掌炒牛肉

　　原料和製法：仙人掌50g，嫩牛肉100g，調料適量。將仙人掌去皮刺，洗淨，切細;牛肉洗淨，切片，置熱油鍋中炒熟後，調味服食。功效：可活血化淤，行氣止痛，適用於痛處固定，或痛如針刺等病症。

　　18、煮粥

　　大棗，蜂蜜，仙人掌***去皮***，小米，麥片，芸豆，煮兩至三小時。

　　胃潰瘍患者禁止吃的食物

　　1、限制多渣食物應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負擔。但經過加工製成菜泥等易消化的食物可以食用。

　　2、不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過鹹、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情;過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，層至使潰瘍面血管擴張而引起出血;辛辣食物刺激漬瘍面，使胃酸分泌增加;過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。

　　3、另外，潰瘍病人還應戒菸，菸草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病。