蔥花雞蛋餅的好吃做法有哪些

　　蔥花是人們餐桌上必不可少的調味品。菜起鍋之前灑上一點蔥花，可以讓營養、美味兩不誤。你想知道怎麼才能做出好吃的蔥花雞蛋餅嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　蔥花雞蛋餅的好吃做法一

　　蔥花雞蛋餅的材料

　　準備材料就是現成的墨西哥餅 ***tortilla***一張直徑大概22cm，雞蛋2個，蔥花，鹽，胡椒，

　　把雞蛋打散，加入少許蔥花，鹽，和胡椒，製成雞蛋糊

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1..平底鍋放油，用中火，然後把雞蛋糊打散在鍋中，

　　2.在雞蛋糊凝固前，把餅迅速貼在雞蛋糊上，用鏟子輕壓，使雞蛋和餅粘在一起

　　3.待到雞蛋糊全部凝固，呈金黃色，把餅翻面，煎1-2分鐘，等餅開始變黃，就好了

　　蔥花雞蛋餅的好吃做法二

　　蔥花雞蛋餅的材料

　　麵粉、蔥花、火腿片、胡椒粉、雞蛋***1個***、鹽

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1.先把想要加的配料準備好，蔥花和火腿粒

　　2.拿一個稍微大的碗，先倒入適量冷開水，然後加入麵粉，用筷子輕輕的無規則攪拌在一起，感覺到粘稠***稠了點也沒關係，因為會加入雞蛋，只要不要太稀就可以了***就可以加入1粒雞蛋，配料和調味品，一起拌勻

　　3.開鍋熱油，先潤鍋，等油熱了後倒入麵糊轉小火，如果是不粘鍋，油不需要很多，用一個湯勺勺一瓢，倒入鍋中，然後轉動手腕攤平面糊，等一面可以用手搖動後，就可以用鏟子換面，然後等兩面金黃即可

　　蔥花雞蛋餅的好吃做法三

　　蔥花雞蛋餅的材料

　　蔥花80公克，鹽8公克，燙麵面糰300公克，沙拉油200公克，蛋2顆

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1.先將蔥花和鹽拌勻一會，使蔥花脫水、軟化備用

　　2.將燙麵面糰桿薄成圓片狀麵皮，約0.2∼0.30.3公分的厚度

　　3.圓皮上下兩面抹適量沙拉油。上下兩面抹沙拉油是為了增加柔軟度與延展性，作出來的蔥油餅口感好，但不易桿制，可覆上一層保鮮模便於操作

　　4.將作法3的麵皮抹上作法1的蔥花。

　　5.再將作法4捲成長條狀。

　　6.作法5的長麵條盤捲成圓狀，並將空氣略擠出來，長麵條尾端塞入面縫中，鬆弛15∼20分鐘。如果一次作稍多沒用完，盤捲起來的面糰可放入冰箱冷凍2∼3天

　　7.將面糰再桿成麵皮，厚薄隨個人口味，這時可見之前盤起的面糰紋路

　　8.平底鍋倒入沙拉油100∼120㏄均勻加熱，油愈多煎出來的蔥油餅皮愈鬆，以中火將餅半煎半炸，煎時蓋上鍋蓋，其間的蒸氣可使面心膨脹柔軟，外皮香酥

　　9.煎熟至兩面呈金黃色即可，還可以將蛋打散成蛋液，倒入平底鍋以中火煎，尚未凝固前立刻放上蔥油餅，煎至兩面金黃香酥，即為雞蛋蔥油餅

　　蔥花雞蛋餅的好吃做法四

　　蔥花雞蛋餅的材料

　　雞蛋1個，麵粉2大湯匙，蔥粒一把，水少量

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1.雞蛋磕開在碗裡，加入麵粉、蔥粒，加一點點的水進去向一個方向攪拌，直到麵粉均勻沒有疙瘩，太稀的話加點麵粉，太稠的話加點水，調成麵糊

　　2.平底鍋燒熱，刷一層薄油，倒進麵糊，兩面煎至金黃就可以啦