晚飯家常簡單的菜譜要怎麼做

　　一家人坐在飯桌前享用著美味的菜譜佳餚，那麼多的美味佳餚都是經過精心的步驟進行製作而成的，那麼對於好吃的佳餚你是如何進行製作的呢?以下是小編為你整理的晚飯家常簡單的菜譜如何做，希望能幫到你。

　　晚飯家常簡單的菜譜如何做

　　香辣海帶絲

　　食材：200g海帶絲、1個紅椒、1個小紅辣椒、3個幹辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、適量糖、適量鹽、1袋辣椒醬、適量香油。

　　做法：

　　1***海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和幹辣椒切碎，麻辣花生切碎;

　　2***鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出;

　　3***迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾;

　　4***再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘;

　　5***浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾;

　　6***將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽;

　　7***再加入醋;

　　8***加入糖和鹽;

　　9***另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香;

　　10***香味溢位後放入花生碎;

　　11***充分炒勻，即可關火;

　　12***將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中;

　　13***再加入少許香油，充分拌勻即可。

　　西芹炒蝦仁

　　食材：蝦仁 200克、西芹 200克、胡蘿蔔 半根、蔥、姜 少許、料酒、鹽、雞精。

　　做法：

　　1***蝦仁去沙線洗淨後用廚房紙吸乾水分,加入薑末、一小勺料酒、一小勺幹澱粉和1/2茶勺鹽,用手捏幾下上漿,放入冰箱冷藏至少半小時;

　　2***西芹和胡蘿蔔洗淨切片,分別入沸水汆半分鐘,撈出入冷水中降溫後瀝乾;

　　3***熱鍋入油,油溫後下蝦仁煸炒半分鐘;

　　4***放入西芹和胡蘿蔔片,加適量鹽和雞精,撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。

　　晚飯家常簡單的菜譜

　　黃瓜雞蛋湯

　　食材：150克黃瓜、2個雞蛋、少許胡蘿蔔、3克 鹽、5ml 油。

　　做法：

　　1***黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中;

　　2***將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用;

　　3***鍋中放少許油和適量的水,水開後,倒入黃瓜片;

　　4***水再次開後,倒入打散的雞蛋;

　　5***最後放幾片胡蘿蔔片點綴,放適量的鹽即可;

　　6***盛出裝在碗中就可以吃拉。

　　酸辣白菜幫

　　食材：2個幹辣椒、1個鮮紅椒、10克香蔥、1茶匙鹽、2湯匙生抽、2湯匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙幹澱粉。

　　做法：

　　1***大白菜剝去老幫洗淨，在中部切斷分成兩半。把白菜幫這段白菜的根向上立起來，刀與白菜幫成30度角，片切白菜幫，邊切邊轉動白菜，直到全部切好;

　　2***把鹽、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中攪拌至溶化;幹澱粉加少許水攪拌成澱粉水;

　　3***起油鍋，油溫燒至5成熱時，放入鮮辣椒、幹辣椒、一半的香蔥炒出香味;

　　4***放入白菜幫;

　　5***立即烹入兌好的味汁，大火快速翻炒30秒;

　　6***倒入再次攪勻的澱粉水;

　　7***快速炒勻澱粉糊化即可出鍋。

　　晚飯家常簡單的菜譜如何製作

　　如意香乾

　　食材：3塊薄香乾、140克黃豆芽、1個紅椒、3瓣大蒜、1.5大匙生抽、1茶匙砂糖。

　　做法：

　　1***黃豆芽去根，洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片;

　　2***鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片;

　　3***小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬;

　　4***放入豆芽;

　　5***緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙 ;

　　6***大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。

　　蔥香筍絲

　　食材：竹筍230克***超市袋裝的***，也可以買新鮮的。小蔥兩棵，紅菜椒半個***喜歡辣的可以放紅辣椒***，泡發的黑木耳三朵

　　做法：

　　1***炒鍋內放油，油熱後放蒜和姜

　　2***炒出香味後，依次放竹筍絲，黑木耳絲，紅椒和小蔥，翻炒

　　3***後放鹽，生抽***不要放老抽，炒出來的菜發黑。***最後放味精