各種形狀餃子的做法有哪些
普通餃的包法最簡單，取一餃子皮內放肉餡;再將麵皮對摺包好;從兩邊向中間擠壓;直至成餃子形即可。那麼其它形狀餃子要怎麼包呢？以下是小編收集整理的餃子6種特色包法，希望對你有幫助。
餃子6種特色包法
普通餃的包法
1、取一餃子皮內放20克的肉餡;
2、再將麵皮對摺包好;
3、將包好餡的餃子從兩邊向中間擠壓;
4、直至成餃子形。
十字餃的包法
1、取一餃子皮，內放20克的肉餡;
2、將餃子皮的兩角向中間折攏;
3、折成十字形後捏緊;
4、再將邊緣的麵皮捏成波浪形即可。
波浪餃的包法
1、取一餃子皮，內放20克的肉餡;
2、將麵皮對摺;
3、再將麵皮的邊緣包起，捏成餃子形;
4、再將餃子的邊緣扭成螺旋形即可。
四眼餃的包法
1、取一面皮，內放20克餡料;
2、將麵皮從四個角向中間收攏;
3、先將其捏成四角形;
4、再將麵皮的邊緣包起，捏成四眼形即可。
金魚餃的包法
1、取20克餡放於麵皮之上;
2、將麵皮從三個角向中間收攏;
3、包成三角形狀;
4、再捏成金魚形即可。
元寶餃的包法
1、取一餃子皮，內放20克的肉餡;
2、再將麵皮對摺包好;
3、用手指捏住餃子邊緣;
4、從餃子中間對扭成元寶形。
如何煮餃子不破皮
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。