家常的蘿蔔魷魚湯要如何做

  魚屬軟體動物類,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大。你想自己動手做好吃的蘿蔔魷魚湯嗎?今天,小編為大家推薦蘿蔔魷魚湯的家常做法。

  蘿蔔魷魚湯的材料準備

  • 主料
  • 白蘿蔔

    1個
  • 幹魷魚頭

    1個
  • 輔料
  • 芹菜

    適量
  • 適量
  • 乾貝

    若干
  •  

  蘿蔔魷魚湯的製作過程

  1.全部主料,但魷魚頭要先用爐火烤香,剪去焦黑的部分

  2.砂鍋裡先下水,放乾貝,烤好的魷魚頭先剪成一條一條的,然後也一併放下去,大火燒開,然後轉中小火煲五分鐘。

  3.白蘿蔔切成條狀***或你喜歡的形狀,但不要太大***放到滾湯裡,下一勺豬油***也可以調和油***,繼續煮至白蘿蔔變透明。

  4.白蘿蔔變透明後就可以下切段的芹菜,調入適量的鹽,試味後就可以了。

  5.一清二白的湯,味道確實鮮甜的。忘了單獨照相了,借用這張吧。

  魷魚的食用方法

  1.魷魚乾要先用清水泡幾個小時,再颳去體表上的粘液,然後用熱鹼水泡發。出鍋前,放上非常稀的水澱粉,可以使魷魚更有滋味。

  2.幹魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用,也可汆湯、炒食和燴食。

  3.魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。

魷魚的做法