五香牛肉乾的正宗做法

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。你想自己動手做五香牛肉乾嗎?接下來，小編跟你分享。

　　五香牛肉乾的食材準備

　　五香牛肉乾的具體做法步驟

　　1.牛肉焯水後橫著紋理切成手指大小的條。

　　2.炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色後放入牛肉一起翻炒1分鐘。

　　3.倒入醬油，再倒入料酒翻炒。

　　4.一直用小火翻炒至牛肉較幹以後，放入五香粉翻炒均勻。

　　5.最後起鍋前倒入雞精和白芝麻炒勻即可。

　　牛肉的營養功效

　　1、牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　2、牛肉是亞油***油食品***酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　3、牛肉含肉毒鹼

　　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動***運動食品***員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸***氨基酸食品***。