龍蝦烹飪製作的方法有什麼

　　現在的龍蝦已經是人們菜桌上的必備食譜了，看到酒桌上如此豐盛的各種龍蝦的烹製，那麼你知道自己在家如何烹煮龍蝦嗎?以下是小編為你整理的龍蝦烹飪製作的方法，希望能幫到你。

　　龍蝦烹飪製作的方法：炭烤龍蝦

　　材料

　　白蘆筍3支，綠蘆筍1支，紅洋蔥少許，蒜苗少許，蕃茄丁少許，蒜頭少許，黑橄欖少許，酸豆少許，鯷魚少許，辣椒碎末少許，老酒醋少許，特級橄欖油少許，龍蝦一隻

　　做法

　　1.首先將鯷魚以特級橄欖油炒香。

　　2.接著加入辣椒碎末少許、紅洋蔥、蒜苗及蕃茄丁快炒。

　　3.將新鮮白蘆筍與綠蘆筍切成丁塊。

　　4.將白蘆筍丁與綠蘆筍丁加入步驟2.中，一併快炒，再拌上老酒醋。

　　5.最後將步驟4.所完成的佐料，淋在炭烤龍蝦即可。

　　龍蝦烹飪製作的方法：麻辣小龍蝦

　　材料

　　小龍蝦500g、火鍋底料30g、豆瓣醬30g、花椒粒、幹辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒

　　做法

　　1.提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用

　　2.將蔥切成段;老薑、大蒜切成片;洋蔥切成片;幹辣椒切成段;鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香

　　3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮***10-15分鐘***

　　4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用

　　龍蝦的營養分析

　　1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

　　2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。