土豆片的做法
土豆含有豐富的膳食纖維,是非常好的高鉀低鈉食品。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一:菽鹽土豆片
材料準備
主料:土豆片500g 。
輔料:食用油15ml,菽鹽5g。
製作步驟
1、把土豆去皮後切成薄片,注意切片一定要薄,不然烤不出焦脆感,在煎烤機裡倒入適量的油抹開,把切好的土豆片均勻的碼在盤裡面。注意一片一片分開。
2、然後放進煎烤機,中火烤約兩分鐘後取出再翻面,為了不烤糊最好每次烤制時間短一些,可以多翻幾次,等土豆烤製成金黃色就可以了。
3、將土豆片擺於盤中,撒入菽鹽,即可食用。
二:乾土豆片燉小雞
材料準備
主料:雞肉100g,乾土豆片100g。
輔料:油,鹽,醬油,蔥花,大蒜3瓣,大料2瓣,味素,十三香。
製作步驟
1、鍋里加適量的水,燒開後把剁好的雞肉塊放入水裡焯一下,這樣可以去除血沫和部分腥味,把乾土豆片洗淨,蔥花大蒜洗淨切好。
2、鍋裡放適量的油燒熱,放入雞肉塊翻炒,雞肉炒到發白的時候放入十三香、蔥花、蒜片,繼續翻炒,直至出蒜香味。
3、加入少許醬油和適量的水,倒入乾土豆片,加入鹽和大料調味,轉為中火燉,直到鍋裡的湯都燉的差不多沒有的時候,把蒜末放入鍋里加少許味素,翻版均勻即可。
三:幹鍋土豆片
材料準備
主料:土豆2個,萵筍150g,胡蘿蔔30g,培根2片。
輔料:豆瓣醬30g,料酒10ml,麻油,蔥,姜,大蒜,生抽,鹽。
製作步驟
1、首先將土豆切片後放入清水中浸泡,這樣可以防止變色,胡蘿蔔萵筍洗淨後切片,姜洗淨後切菱形片,蔥白蒜子洗淨後切段和切片。
2、鍋中倒入油,又可以多一點,燒熱後放入土豆片,煎至四成熟時,即透明微黃時撈出。
3、鍋留底油放入薑片、蒜片、蔥白段爆香,再加入豆瓣醬翻炒均勻,倒入培根片翻炒至培根均勻裹上醬汁,加入萵筍片、胡蘿蔔、土豆片翻炒,淋入適量料酒、生抽、鹽,翻炒均勻,大火收汁,出鍋前淋入幾滴麻油提味。
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