醬牛肉的美味做法你想嚐嚐不

　　每次看到街上賣的醬牛肉都口水不止，是否也想自己親手做一次呢?以下是小編收集整理的關於醬牛肉的美味做法，希望對你有幫助。

　　製作醬牛肉的食材

　　醬牛肉的美味做法

　　1.牛腱子用水浸泡五個小時，泡出血水，再徹底洗淨;

　　2.切成大塊;

　　3.香料備齊;

　　4.放入攪拌機的研磨杯裡，打成粉末;

　　5.幹黃醬;

　　6.幹黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量;

　　7.慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中;

　　8.剩下的渣子丟掉;

　　9.大火煮開黃醬水，沸騰後放入牛腱子塊，再倒入調料粉，攪勻;

　　10.水再次沸騰後，撈出浮沫，轉小火燉約3個小時;燉的過程中要給肉翻幾次身，1小時的時候，倒入1小碗老湯，直至最後牛肉縮到原大小的一半就好了。關火後牛肉仍在鍋中，晾涼後放入冰箱冷藏一夜;

　　11.用錫紙包住再冷藏5小時以上，肉更加緊緻一些就可以食用了。

　　牛肉的最佳搭配食物

　　1、牛肉+雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。

　　2、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。

　　3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食慾、增強體力。

　　4、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

　　5、南瓜+牛肉：從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨痠軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。

　　6、牛肉+白蘿蔔：蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝痠軟等病症。

　　7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便祕，還可以防止面板老化。