糖醋烹帶魚正宗的做法圖解

　　帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大骨，無其他細刺。糖醋帶魚也是人們非常喜歡的一道菜。下面小編整理糖醋烹帶魚的做法，一起來了解吧。

　　糖醋烹帶魚的食材

　　糖醋烹帶魚的做法步驟

　　1.準備帶魚。

　　2.蔥姜，切絲。蒜切片。

　　3.帶魚去鱗，洗淨。

　　4.帶魚切成一寸多寬的段。

　　5.蒜片放入小碗中。

　　6.加入一小勺糖。

　　7.加入料酒。

　　8.加入醋。

　　9.加入鹽。

　　10.加入胡椒粉。

　　11.加入雞精。

　　12.加入醬油。攪拌均勻，糖醋汁就算做好了。

　　13.熱油鍋，多放一些油。

　　14.將帶魚段放入油鍋中，炸至金黃。

　　15.倒出鍋內多餘的油，加入蔥姜，爆香。

　　16.將剛才調好的汁倒入鍋中。

　　17.再將帶魚放入，大火收汁，即可。

　　小貼士

　　糖和醋的比例1:1，口味最佳。

　　因為海魚本身油一些鹹味，所以鹽要少放一些。

　　糖醋帶魚的營養價值

　　帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚,具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

　　2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　4、經常食用帶魚,具有補益五臟的功效。