青菜魚片湯的做法圖解

　　青菜魚片湯，是以桂魚為主料的菜餚。營養價值高。下面小編整理了青菜魚片湯的做法，一起來了解吧。

　　青菜魚片湯的食材

　　青菜魚片湯的做法步驟

　　1.備青菜,魚骨,魚肉.

　　2.熱鍋加油,下薑絲爆香.

　　3.再將魚骨下鍋.

　　4.煎炒至魚骨出味色澤變白.

　　5.加適量清水.

　　6.煮至湯底發白濃香.

　　7.再將青菜下鍋.

　　8.加適量細鹽提味.

　　9.再將魚片下鍋.

　　10.燙至魚片熟後,關火加適量胡椒粉即可.

　　11.一份青菜魚片湯完成.

　　小貼士

　　燙魚片的湯底,一定要大開才行,這樣子魚片下鍋,即可熟透.不易煮過長時間哦.

　　魚片的食療價值

　　黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

　　1.健脾和胃：暖胃，治療胃寒症。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

　　2.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

　　3.消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

　　4.抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　5.抗癌抑癌：預防癌症，降低癌變的發生率。

　　適合人群：一般人均宜於食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。