蒜泥白肉的家常做法圖解

　　蒜泥白肉，蒜味濃厚，肥而不膩。家常怎麼做好吃呢?下面小編整理了蒜泥白肉的做法，一起來了解吧。

　　蒜泥白肉的食材

　　蒜泥白肉的做法步驟

　　1.豬後臀肉一塊洗淨待用。

　　2.冷水下肉，煮開，加入料酒、大蔥、姜一起煮，可以撇除腥味。

　　3.用筷子插入豬肉裡，沒有血水滲出，豬肉就煮透了。

　　4.待豬肉攤涼後，切成薄片裝盤。

　　5.淋上用香油、紅油、蒜蓉、生抽調成的調料就行了。

　　小貼士

　　1、豬肉要熟透才可以做。

　　2、豬肉煮熟後，攤涼放入冰箱，要吃的時候那出來切片，更好吃，而且也容易切薄點。

　　豬肉的功效與作用

　　1.補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

　　豬肉的營養價值

　　1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。