琥珀核桃仁的家常做法有哪些

　　琥珀核桃仁通常有兩種做法，而家常的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　琥珀核桃仁的家常做法

　　1、 做法一

　　***1*** 需用材料：核桃400克、白糖800克、麻油20克、色拉油500克。

　　***2*** 具體步驟：

　　② 將核桃仁放入溫油鍋中氽熟之後撈起來瀝乾油分。

　　②起鍋上火下白糖炒至糖成為醬紅色就加入麻油，放入核桃仁炒勻，然後晾乾就可以了。

　　2、 做法二

　　***1*** 需用材料：新鮮的和核桃仁120克、蜂蜜三湯匙、熟的白芝麻2湯匙。

　　***2*** 具體步驟：

　　① 將鍋燒熱，然後將核桃仁倒進去小火炒2分鐘，炒至核桃仁成微黃色，盛起備用。

　　② 燒熱3湯匙的黃油，加入3湯匙的蜂蜜和5湯匙的白糖，用小火將它們炒至融化。

　　③ 這期間要不斷的翻攪糖漿，糖漿需要經歷這樣的一個過程：黃色泡沫到透明狀再到黃色泡沫。

　　④ 倒入核桃仁拌炒均勻，讓其均勻的裹上一層糖衣。

　　⑤ 撒上兩湯匙的熟芝麻拌勻，盛入碟中放涼，就可以食用啦。

　　相比較而言當然是第一種更加簡單，但是第二種的營養更加的豐富，因為它還伴有蜂蜜，蜂蜜又是一種對人體很好的食物。

　　琥珀核桃仁的營養價值

　　琥珀核桃仁的營養價值當然就是歸功於核桃的啦，當然還有一部分的功勞是源於蜂蜜。

　　1、 核桃的營養成分豐富：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

　　2、 核桃的價值高：

　　***1*** 核桃含有的豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

　　***2*** 核桃仁含有的亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。

　　***3*** 核桃仁含有的多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。

　　3.蜂蜜的營養價值：蜂蜜中含有180多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。蜂蜜有很高的營養價值，經現代醫學臨床應用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長髮育有著積極的作用。