好吃的東北白粘豆包做法推薦

　　粘豆包在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。你想知道好吃的粘豆包是怎麼做出來的嗎?接下來小編給你推薦東北白粘豆包的家常做法。

　　東北白粘豆包的家常做法一

　　白粘豆包的材料

　　玉米麵1份，黃米麵6份，豆沙餡，牛奶，酵母粉

　　白粘豆包的做法

　　1.玉米麵一份用開水燙熟，晾涼

　　2.酵母粉融化在牛奶中，此時牛奶要少放，便於之後再新增。6份黃米麵，加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙麵是為了讓麵糰更好抱團，而不易散開。如果不喜歡玉米麵也可以不放

　　3.放在溫暖的地方醒發

　　4.如圖略微發起即可

　　5.麵糰分成適合大小的劑子

　　6.取一份壓扁

　　7.包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米麵的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時候容易爆開

　　8.慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓

　　9.全都包好之後就可以上屜蒸了，水開後大火蒸12-15分鐘即可

　　東北白粘豆包的家常做法二

　　白粘豆包的材料

　　紅芸豆、綿白糖、玉米麵、糯米麵、酵母

　　白粘豆包的做法

　　1、紅芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時;

　　2、煮至紅芸豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮幹，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變幹;

　　3、玉米麵、糯米麵按1：1的比例混合均勻;

　　4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到麵糰可以粘合又不粘手為合適;

　　5、將麵糰用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時;

　　6、揪一小塊麵糰在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住麵糰，一手用拇指和食指慢慢向上推麵糰至合攏;

　　7、將麵糰收口向下，兩手將麵糰旋轉團圓即可;

　　8、鍋中水開後，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時間不要太長，否則粘豆包容易裂開。

　　東北白粘豆包的家常做法三

　　白粘豆包的材料

　　水300克，湯圓粉400克，豆沙餡

　　白粘豆包的做法

　　1.按照4：3的比例用溫水和麵，我用的400克湯圓粉，大概300克水，活勻即可。

　　2.將麵糰分成等量的大小，用一個按扁一個，小心不要將麵糰按散噢，它沒有什麼筋力，容易散。

　　3.將團好的豆沙餡包入麵皮裡。

　　4.都包好以後，蒸鍋放水，鋪屜布，緊挨著碼放在屜布上。

　　5.上氣後蒸15分鐘就可以了。

　　6.豆沙餡很甜，就不用再沾糖了。

　　東北白粘豆包的家常做法四

　　白粘豆包的材料

　　主料：黃米麵，乾麵粉，

　　輔料：紅小豆，發酵粉，

　　調料：白糖，桂花醬適量

　　白粘豆包的做法

　　1、將黃米麵放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵糰***略軟些***，待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入乾麵粉，倒入黃米麵中和勻，餳幾個小時;

　　2、紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙;

　　3、將麵糰取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。