野艾蒿的功效與作用_野艾蒿的吃法

　　艾蒿分為野艾和家艾，平時我們比較多見到的都是家艾，家艾進行了人工的培植。相對於家艾來說，野艾蒿有哪些功效呢?下面就由小編為大家介紹下野艾蒿的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　野艾蒿的功效和作用

　　1、野艾蒿具有理氣行血，逐寒調經和安胎的功效。所採集的艾蒿可以入藥，也可以做成吃食，比如艾米果等，是小朋友非常喜歡的食物。

　　2、野艾蒿還具有祛風除溼，消腫止血等功能。野艾蒿可以用來泡腳，或者用來薰艾，可以活絡經血，還可以驅除身體內的寒氣。

　　3、野艾蒿能治感冒，頭痛。如果是因為風寒引起的感冒、頭痛，野艾蒿則非常適合的一味藥材。

　　4、野艾蒿還可以治療瘧疾，面板瘙癢，癰腫，跌打損傷，外傷出血等症。野艾蒿具有獨特的香氣，蚊蟲非常害怕這種氣味，所以可以驅除蚊蟲。如果被蚊蟲叮咬，可以用野艾蒿擠出來的汁水擦在被叮咬處，可以消癢。

　　野艾蒿的吃法

　　1、艾葉餃子：將艾葉洗乾淨，用開水燙後切碎;豬肉挑半肥瘦的，洗乾淨，剁碎後拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖;然後加入艾葉拌均勻;用做好的餃子皮包上，成形即可;在蒸盤抹上油之後，大火蒸20分鐘左右就可以了。

　　2、豬肝艾蒿湯：將豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨，切片，加入酒、太白粉醃抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用;取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入薑絲再以中火煮約3分鐘，再放入艾草、鹽、糖調味後。最後再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。

　　3、艾蒿餈粑：將鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團;芝麻花生炒香後與紅砂糖一起打碎成粉狀;將粉團分成等量的劑子，擀成圓形，包上餡料後揉成圓球狀，再用模子壓型;將做好的餈耙底部墊上香蕉葉後，上蒸籠大火蒸15分鐘。

　　野艾蒿可以吃嗎

　　野艾蒿與家艾一樣都可以食用，食用方法也一樣。野艾蒿可以說是隨處可見的一種植物，因為它對氣候的適應性強，全國大部分地區均有分佈，以陽光充足的溼潤環境為佳，耐寒。而且野艾蒿對土壤要求不嚴，一般土壤就可生長。

　　採摘野艾蒿的時候要注意檢查所採摘的植物是不是野艾蒿，避免混入了其他有毒的野草。野艾蒿的食用方法很多，可以製作為“艾蒿水”、“艾蒿湯”，還有一些人將野艾蒿製作成“艾米果”、“艾葉餃子”、“艾蒿糕”、“艾葉餈粑”等等。有一些家裡會講採摘回來的艾蒿晒乾，以便儲存。在過節的時候，有一個習俗就是用艾葉給小孩子洗澡，寓意一年都平平安安，其實是因為野艾蒿可以達到殺菌消毒的作用。