青筍的食療價值有哪些

　　青筍別名：萵苣、萵筍、青筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍。下面，小編為大家介紹一下青筍的食療價值，歡迎大家閱讀。

　　青筍的食療價值：

　　【性質】熱

　　【五味】苦

　　【熱量】15.00大卡***62千焦***/100克

　　【功效】消食,通便

　　【青筍是什麼】 青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國大部分地區有栽培。分為白萵 筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季採收，剝去外皮，洗淨用。

　　【適宜疾病】 炎症相關性青光眼 炎症後彈力纖維鬆解伴面板鬆弛 老年人缺鐵性貧血 小兒厭食症 小兒缺鐵性貧血

　　【適宜症狀】 小兒上火 妊娠期間小便不通 缺鐵性貧血 孕婦上火 小便不易排空 食物的性質食物的味道

　　青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國大部分地區有栽培。分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季採收，剝去外皮，洗淨用。

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾促進排尿和乳汁的分泌，萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，可用於治療各種便祕。

　　青筍的做法：

　　1、筍、冬菇、香腸切片。

　　2、將筍放入砂鍋中，加入雞湯，旺火燒開後轉小火燉15分鐘。

　　3、另取一炒鍋，將燉好的筍倒入鍋中，上火燒開，加入香腸片、冬菇片、白糖、精鹽、味精翻炒幾下，待湯汁收濃，用水澱粉勾芡起鍋裝盤即可。[1]

　　好吃伴侶

　　冬菇既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒、養顏、養生的現實意義。