鵝湯的經典做法推薦

　　鵝湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。下面小編為你推薦幾道鵝湯的經典做法，歡迎閱讀。

　　之山藥燉鵝湯

　　原料

　　土鵝一隻、鐵棍山藥、 枸杞。

　　做法

　　1、山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化;

　　2、土鵝洗淨，瀝乾水分，剁成大塊;

　　3、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫;

　　4、撈出，用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質;

　　5、洗好的鵝塊入 砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開;

　　6、撇淨浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鐘左右;

　　7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉;

　　8、燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的 枸杞。

　　營養價值

　　有博友在留言中提醒，感冒期間不能用 枸杞，我上網查了下：枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

　　之枸杞乳鵝湯

　　主料:乳鵝500克

　　輔料:枸杞子30克

　　調料:鹽6克 白砂糖5克 料酒5克 大蔥3克 姜2克 胡椒粉2克

　　做法

　　1. 將乳鵝剁為4塊,然後入開水燙透撈出.

　　2. 枸杞子用溫水洗淨.

　　3. 鵝塊、蔥段、薑片、雞湯和枸杞子,共蒸1個半小時左右,取出撿去蔥、姜加入調味料可.

　　健康提示

　　乳鵝滋腎益氣,枸杞子滋補肝腎,兩物共制湯羹,對於體虛,氣短乏力,目昏眩暈,腰膝痠軟的人都是很好的營養滋補佳品.

　　滋補肝腎,腰膝痠軟,氣短乏力.

　　之冬蟲夏草雙鵝湯

　　主料: 雛鵝100克

　　輔料: 冬蟲夏草25克 蓮子25克 銀耳***幹***10克

　　調料: 姜15克 鹽3克

　　做法

　　1. 乳鵝宰殺,去毛、內臟及頭爪,洗淨後放入沸水中 氽燙一下,取出瀝水

　　2. 蓮子用溫水浸軟,去 蓮衣及 蓮心

　　3. 銀耳用清水浸透,洗淨去蒂

　　4. 冬蟲夏草洗淨

　　5. 將乳鵝、 蓮子、 銀耳、 冬蟲夏草放入燉鍋內,注入適量清水燒開

　　6. 小火煮3小時,用精鹽調味即可.