冬蟲夏草的可用食譜及功效

　　冬蟲夏草又叫中華蟲草，簡稱蟲草。那麼冬蟲夏草有哪些食譜呢?冬蟲夏草有什麼功效呢?下面由小編為大家講解下冬蟲夏草的食譜與功效吧。

　　冬蟲夏草的可用食譜

　　一、蟲草蓯蓉燉羊肉

　　【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

　　【成效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

　　【製造】 羊肉鋪開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，悉數用料放入燉盅，加水過量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

　　二、蟲草燉鵪鶉

　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

　　【製法】

　　1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水***70℃***燙透，去毛、內臟及爪***由背部刨開掏去內臟***，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷;蔥堵截;薑切片。

　　2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用溼綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

　　【成效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。

　　三、蟲草花膠燉乳鴿

　　【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，***花膠又叫魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晾乾後而成.***生薑1片。

　　【成效】補益氣血，用於病後體虛、嘍羅暈厥，婦女帶劣等。

　　【製造】乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，悉數用料放燉入容器，加過量開水，少量酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

　　四、冬蟲夏草鴨

　　【質料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各過量

　　【製造】雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可***或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水過量，隔水燉熟，調味服食***。

　　【用法】佐餐食。

　　【成效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。

　　冬蟲夏草的功效

　　1.抑制腫瘤的“戰士”

　　在抑制腫瘤方面，蟲草可以說是輔助抑制腫瘤的戰士，逐漸增強自身免疫來達到抑制腫瘤的效果。

　　2.放化療的苦海之舟

　　蟲草能有助於提高白血球和血小板數量，有助於改善化療後的嘔吐噁心、胃口差、頭髮脫落、失眠等症狀，可以說是苦海之舟。

　　3.免疫差、術後、產後者的優選

　　術後、產後，傷口和部分器官處於新生狀態，免疫力非常低，容易感染併發症。蟲草涵蓋了所有的康復所需的成分，包括多種氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素，有助於促進傷口癒合的酶、抗體等。

　　4.改善糖尿病併發症

　　蟲草有助於改善糖尿病併發症，並能改善視力模糊、騷癢、乏力等併發症。

　　5.婦科病的“手術刀”

　　冬蟲夏草滋補肝腎的同時育陰養顏，更有助於平衡陰陽，固本培元，對痛經、月經不調、血色黑、陰道炎、子宮內膜炎、子宮肌瘤等，都有較好的輔助效果，還能改善女性更年期。

　　冬蟲夏草儲存方法

　　1、曝晒

　　若發現蟲草已受潮而潤軟，應立即取出於陽光下曝晒或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時，通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分黴變菌等，有利於保障冬蟲夏草目前已有的內在品質。

　　2、放在陰涼乾燥的地方

　　冬蟲夏草需注意防潮、防黴和防蛀，如果只需儲存很短時間的話如幾天或十幾天，只需放在陰涼乾燥的地方就行了。

　　3、生石灰

　　若是家中有泡菜罈子，也可在壇底放些許生石灰，石灰上放一小墊板，再將蟲草置墊板上，上面加蓋，水槽邊放些清水即可，這樣也可儲存較長時間。

　　4、裝塑料袋冷藏

　　如果儲存時間稍長如1個月以上，可將冬蟲夏草裝入乾淨完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再將袋口封嚴，在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋並封好口，置冰箱中冷藏***溫度在2～8度為好***，不可冷凍。

　　5、放乾燥劑

　　如果量大或者需要放置較長時間最好再在袋內放一些乾燥劑，這樣儲存一般可確保冬蟲夏草完好，品質不會降低。在儲存時應注意定期檢查，至少1個月1次，萬一發現受潮或發黴，應立即晒乾然後再按該方法繼續儲存。

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