烹飪烏龜的做法好處有營養

　　烏龜是日常生活中比較常見的一種龜鱉目動物。那麼烏龜怎麼烹飪好吃呢？有哪些家常做法？下面小編為大家分享烹飪烏龜的做法。

　　烹飪烏龜的做法：土茯苓煲草龜

　　材料

　　原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。

　　調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗淨，薑切片待用。

　　2、取淨鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。

　　3、淨鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

　　小訣竅

　　**土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲溼。

　　**草龜富含動物膠質，對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。

　　烹飪烏龜的做法：土茯苓靈芝草龜湯

　　菜譜簡介 據《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強筋骨，祛風溼”的作用，而烏龜的功效則大補陰虛、治勞倦內傷、四肢無力。土茯苓配以烏龜，一清一補，加上被視為滋補強壯、固本扶正的靈芝，更加強了其清利溼熱、解毒利尿之功效。

　　材料

　　草龜，土茯苓，靈芝，蜜棗，鹽

　　做法

　　1、草龜叫賣龜的代為宰殺兼整理乾淨，土茯苓以鮮品為佳，靈芝若干***我用了四分之一的量***。

　　2、將所有材料再加兩顆蜜棗放煲裡，煲兩個小時，放鹽調味便可。

　　烹飪烏龜的做法：土茯苓燉烏龜

　　材料

　　鮮土茯苓250克，烏龜1只***約500克***，生薑2片

　　做法

　　1、先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗淨血汙，砍成粗塊備用。

　　2、茯苓洗淨切塊，生薑洗淨。

　　3、以上湯料準備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。

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