中國茶文化丁以壽的簡介

　　《中國茶文化》以歷史發展為脈絡，從漢魏到六朝，唐五代，宋元，明清和現當代五個時期論述中國茶文化的萌芽，形成，發展和演變。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　在茶文化概念上，丁以壽編著的《中國茶文化》取中義，書中圍繞飲茶及相關的茶會、茶館、茶具、茶道、茶著、茶文學、茶藝術來展開。

　　本書採取縱向敘述，按照中國茶文化的醞釀、形成、發展、曲折的過程分成四章。漢魏六朝是中國茶文化的醞釀期，唐代是中國茶文化的形成期，宋明是中國茶文化的發展期，在中唐、北宋後期、晚明形成了中國茶文化的三個高峰。清代、民國以迄“”，是中國茶文化衰落時期，20世紀80年代以來是中國茶文化的復興時期，期間充滿了曲折、坎坷。

　　中國茶文化丁以壽的作者簡介

　　丁以壽，安徽農業大學中華茶文化研究所常務副所長、碩士研究生導師，安徽省茶業學會副祕書長，安徽省徽茶文化研究會副祕書長，中國國際茶交化研究會學術委員會委員。主編或獨著《中國茶文化》、《中華茶道》、《中華茶藝》、《黃山毛峰》，參編或合著《茶文化學》、《中華茶文化》、《中華茶史》、《中國茶藝》、《中國茶譜》、《茶席·茶會》，發表論文40多篇。

　　中國茶文化丁以壽的目錄

　　緒論

　　第一章 茶文化的醞釀

　　第一節 茶的利用源起

　　第二節 飲茶的起始和發展

　　第三節 茶文化的醞釀

　　第二章 茶文化的形成

　　第一節“茶”字的確立

　　第二節 飲茶的普及

　　第三節 茶文化的形成

　　第三章 茶文化的發展

　　第一節 宋元茶文化

　　第二節 明代茶文化

　　第四章 茶文化的曲折

　　第一節 清代茶文化的衰落

　　第二節 當代茶文化的復興

　　參考文獻

　　中華茶文化丁以壽的特色

　　絲與茶，就是世界認識中國的標誌了。

　　我們中國人自己，如果要談中國是什麼，往往講不清楚，又是地大物博，又是歷史悠久，又是儒道佛，雲山霧罩，一套又一套。殊不知老外對這些根本搞不明白。他們對中國之認識，大抵即從那光潔滑韌的絲綢和甘釅清冽的茶裡來。撫摸著絲、品著茶，自然對中國就有了一份敬意：能生產這樣好東西的國度呀，那該是什麼好地方!

　　茶與絲之外，還足以代表中國的，當是飲食文化和玉文化吧。飲食文化，蒸煮炒炸，許多技藝是迄今世上其他民族仍未掌握的，相關之文化也是其他民族辨識我們*重要的指標。飲食中的酒文化，也與其他民族不同，獨樹一幟。其中的蒸餾白酒，我以為即由中國道士煉丹時創造，與歐洲及阿拉伯之蒸餾法不同。它和酒麴之發明、運用，乃我國對世界酒文化之兩大貢獻。至於玉，更是中國審美文化之代表，人們不僅喜歡藏玉、佩玉、賞玉，更要用玉禮敬天地鬼神。一切優秀的人物形象、德行，均以玉來形容，玉也是*高的審美標準。例如瓷。瓷器在許多場合也被視為中國的象徵，然而瓷之品味其實就是仿擬玉的。陸羽《茶經》曾評論邢瓷越瓷之優劣，第一條就說“邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也”，可見一斑。故玉與酒、飲食文化，和絲茶一樣，都是*能體現中國文化特質，足以為中國之象徵的。

　　中華書局出版的這一系列書，據主事者言，除講這幾件事外，亦延及服飾、瓷器、陶器、傢俱、建築等物質小道，科舉、禮儀、民俗、宗法、書法、音樂、體育、天文等精神諸端也在籌劃之列。凡此種種，非經國之大業、儒道佛之妙義，然而中國文化之精要，正藏於其中，值得細細體會。