菠蘿的營養價值及食用功效有哪些

　　菠蘿不僅吃起來味道鮮美汁，多味濃，而且在也能入菜做成美容食品，因此受到不少朋友們的追捧。那麼，你知道菠蘿有哪些營養價值嗎？菠蘿有什麼食用功效？下面一起隨小編來看看。

　　菠蘿的營養價值

　　1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫；

　　2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；

　　3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

　　菠蘿的食用功效

　　菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經；具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用。可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症，也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。

　　菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對於患高血壓和腎炎的病人有好處。此外，菠蘿酶還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫。

　　菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

　　菠蘿的食用指南

　　菠蘿的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；

　　2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃。

　　菠蘿的用法用量

　　1、先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉鹹味再食用；

　　2、果實除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；

　　3、將新鮮的菠蘿榨成汁並煮開，冷卻後用於擦洗粗糙的面板，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤面板，還可以防止暗瘡的生長。

　　菠蘿的挑選方法

　　看外觀形態

　　優質鳳梨的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色;生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。

　　看果肉組織

　　切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質菠蘿果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

　　看果實硬度

　　用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢位則說明果實已經變質，不可以再食用。

　　嗅其香氣

　　通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁;濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛;無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。