薄荷的功效與作用及食用禁忌

　　薄荷又稱魚香草，為脣形科多年生草本植物，薄荷作為藥食兩用的野生蔬菜，日益成為人們日常生活中家喻戶曉的綠色食品和營養保健食品。下面由小編為大家介紹薄荷的功效與作用，希望能幫到你。

　　薄荷的功效與作用

　　1、少量的薄荷能夠興奮中樞神經、促進血液迴圈、汗腺分泌，使周圍的毛細血管擴張而散熱，可以用於解暑解熱。因此，薄荷具有降低體溫的作用。

　　2、薄荷裡面含有薄荷醇等因子，會讓人的面板產生清涼的作用，因此可以消炎鎮痛、止癢解毒和疏散風熱。

　　3、薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，及面板瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便祕等症狀，

　　4、可以緩和頭痛，促進新陳代謝，對於呼吸道的發炎症狀有治療作用;

　　5、降低血壓、滋補心臟。

　　6、其淸涼香氣，還可平緩緊張的情緒，使身心歡愉、幫助入眠。

　　7、經常吃薄荷葉做的食物，對於膽、肝都具有良好的保護作用，可以用於治療胃潰瘍。

　　8、薄荷葉中還含有抗炎劑，對於燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那麼灼熱難受，而且可以防止炎症擴散。

　　9、當代科學家們對大量藥物進行了研究，發現薄荷葉具有阻止癌症病變處的血管生長，使癌腫瘤得不到血液的供應，最終“飢餓”而死。

　　薄荷的食用禁忌

　　薄荷性涼，因此食用起來還是要注意一些禁忌，不適合的人群還是少食為好。

　　1、孕婦不宜過大食用，又因薄荷有剋制乳汁排洩的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。

　　2、肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗、血虛眩暈患者也應慎用。

　　3、薄荷具有提神醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。

　　薄荷的食用方法

　　祕方1：薄荷湯。將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

　　祕方2：薄荷涼茶。新鮮薄荷葉清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

　　祕方3：薄荷粥。薄荷葉15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。

　　祕方4：薄荷冰。清水4碗煮至沸騰，加入薄荷葉煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

　　祕方5：薄荷茶。用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷葉中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

　　祕方6：薄荷酒。準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

　　祕方7：金銀薄荷茶。將薄荷葉，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。

　　祕方8：薄荷粥。鮮薄荷葉30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

　　祕方9：薄荷豆腐。豆腐2塊，鮮薄荷葉50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。