黑花生的功效

　　我們熟悉的花生。現在出了新品種：黑花生。下面來了解是什麼吧。

　　黑花生的十大功效

　　1、黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發炎，對非菌性炎症如關節炎等有防治的作用，增強面板的彈性，保護面板，促進面板的健康等多種生物學功效。

　　2、對促進腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用。

　　3、可使大腦思維敏捷，是神經傳導物質多巴胺的前驅物質，在高層次的神經傳導、刺激及改變大腦活動方面具有重要作用。

　　4、有助於改善生理能力，使精神亢奮，有助於控制精神抑鬱及焦躁症。

　　5、可提高免疫系統功能，預防腎結石，有助於緩解低血糖。

　　6、可促進生長髮育，組織修復及產生抗體、激素和酶。每天適量吃還可以促進兒童青少年生長髮育，可以作為兒童青少年的健康零食。

　　7、能使人注意力高度集中，提高生育能力。

　　8、具有顯著的抗氧化功能，可以防治腫瘤類，降低血小板聚集，防止動脈粥樣硬化。並可以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量，有效預防心血管疾病。

　　9、可改善記憶力及提高思維敏捷度，降低飢餓感，清除抑鬱情緒。

　　10、黑皮花生對人的身體都有一個好的保健，調節生理作用。黑色素可以有效地促進身體血液迴圈，防止可見光和紫外線的輻射。

　　如何鑑別黑花生

　　由於黑花生是一個新品種，而且售價比普通花生要高，所以一些不法商家便給普通花生化個妝，牟取暴利。作為消費者，我們就應該知道如何辨別真假黑花生，以免上當受騙，誤食還會影響健康。

　　1、觀察花生衣的顏色。一般來說通過人工染色的黑花生，整個花生黑的很均勻，同一粒花生或不同花生之間，顏色基本無差異。自然生長的黑花生，不同花生仁之間顏色存在差異，有些花生種皮深的黢黑黢黑，有些則呈現深紫色。即使同一粒黑花生仁不同部位顏色深淺也應有所不同。

　　2、從花生心***花生胚***判斷。如果用染色黑花生，僅有花生衣是黑色，花生仁依然是乳白色。因為在目前條件下，無論水溶性的燃料還是脂溶性的燃料都不可能把花生仁染黑，這源於花生仁擁有高緻密組織，染料難滲透的特性。然而，染色黑花生的染料能透過花生衣，殘留在花生仁的縫隙處，如花生仁有裂縫，在裂縫處也可以看到染料的殘留。