陶瓷鍋的用法是什麼怎麼正確選購

  陶瓷鍋是砂鍋結合陶土和砂所燒製的鍋,並加上一層釉彩,外型光滑且現代、亮麗且衛生,一般用於製作湯菜,砂鍋氣孔較小,較不耐高溫,鍋口大,散熱也快。下面和小編一起去了解陶瓷鍋的使用方法吧。

  陶瓷鍋使用方法

  1、每次使用以前,須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了,應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢位或者燒乾。

  2、陶瓷鍋如果經常使用的話最好不要用洗潔精清洗,因為洗潔精也會滲透入陶瓷的微笑縫隙,如果你沒用清洗乾淨的話,下次添水煮沸的時候它會溜出來,進入湯中,所以,最好用澱粉擦拭乾淨,用水衝淨,如果澱粉附著在陶瓷表面,滲透進去還對陶瓷鍋有保護作用,但如果陶瓷鍋幾個月使用一次的話,還是用鹼性洗滌劑清洗,以防細菌滋生。

  3、因為陶瓷是會呼吸的材質,所以清洗完鍋以後,不要用塑料包裝,應該用紙包好放在溫度適中的通風地方。

  4、在使用的過程中,為了延長壽命,注意鍋熱的時候,避免接觸冷水或放置冷大理石面,這樣驟冷驟熱容易爆鍋。

  陶瓷鍋的保養

  1、新買來的鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細孔隙,防止滲水。

  2、陶瓷鍋燒東西,先將鍋外表的水擦乾,緩慢上火,如果鍋中湯少了,應新增溫水或熱水。用陶瓷鍋熬湯、燉肉時,要先往陶瓷鍋裡放水,再把陶瓷鍋置於火上,先用文火,再用旺火。

  3、從火上端下砂鍋鍋時,要放在乾燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。

  4、不要用陶瓷鍋熬製粘稠的膏滋食品。

  剛買回來的陶瓷鍋,最好先放在水裡泡,然後再用.平時不用也儘量泡在水裡,這樣沙鍋就可以用很久的了.

  第一次最好煮粥,能封住沙眼,防止滲漏,以後熱沙鍋,不要急著降溫.

  陶瓷鍋的優點

  陶瓷鍋加熱時溫度上升較慢,能讓食物均勻且充分受熱,煮出來也比較有光澤;保溫又可以悶燒。瓦鍋是完全用陶土製造的鍋具,摸起來質感粗糙,造型也比較樸拙,港、澳、廣東常用,一般的瓦鍋可以燉、煲、燜,瓦鍋氣孔較大,耐高溫,再加上鍋口小,散熱慢,燜煮的時間短些。要注意火候的應用,火不宜過於猛烈,以防瓦鍋破裂。食熟後湯汁少、香味濃。

  陶瓷鍋的優勢

  不含有毒物,三重塗層***初級塗層 → 中間塗層 → 陶瓷塗層***的陶瓷不粘鍋好用。

  鍋內材質: 新型伯格納陶瓷塗層,小圓點設計,受熱均勻,導熱快,散熱快

  產品底部: 三層複合底,適用所以灶爐、包括電磁爐

  鍋體材質: 進口鋁合金

  手柄材質: 膠木手柄+304不鏽鋼連線***更舒適,隔熱效果更好***

  承受溫度: 450℃

  A:優勢一:抵抗溫差,結實耐用

  新版陶瓷鍋用料考究,一般由某種不怕冷熱溫差的陶瓷材質所鑄造。一些玻璃陶瓷鍋的物理

  特性可達500℃的耐熱溫差,可以經由冰箱直接進烤箱、瓦斯爐、微波爐而不變形,龜裂或破碎,

  不會像砂鍋那樣常常因溫差而破裂。

  B:優勢二:聚熱功能強,營養節能

  陶瓷鍋所選用的超耐熱材質聚熱性強,保溫好,以最小的火力也能維持高熱的狀態,

  因此,湯鍋內的食料易熟透。而且,由於煲煮時間相對縮短,節約能源更環保。

  尤其是玻璃陶瓷鍋的透明外觀,更能讓主婦很容易觀察到食材的煲煮火候,以便隨時調整,

  有效地減少了食物烹煮時間過久而導致的營養成分流失。

  C:優勢三:不易老化,常用常新

  陶瓷鍋不易吸附食物異味和汙漬,從每次煲煮到端上餐桌,不吸水材質使鍋子不易老化,

  也不會流失釉彩而失去光澤度。玻璃陶瓷鍋的內壁、外觀則更為光滑,不殘留異味,

  也拒絕了傳統砂鍋、陶鍋易附著汙漬、焦黑的缺點。

  D:優勢四:不粘鍋,無油煙,無塗層更健康


陶瓷鍋的用法