天麻的食用方法是什麼

　　天麻，立冬後至次年清明前採挖，是著名的中藥材。早在二千多年前就已入藥，以雲南昭通產者為優。那麼，?

　　1.天麻煮雞蛋

　　功效：治療頭痛目眩

　　配方製作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。

　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。

　　2.天麻、枸杞煮豬腦

　　功效：對腦震盪後遺症所導致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。

　　配方製作：鮮天麻1 00克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗淨的豬腦煮熟後食用。

　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。

天麻

　　3.天麻山藥燉乳鴿

　　功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病後虛弱、陽痿早洩、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。

　　配方製作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各1 00克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發綠豆粉條、萵筍、藕各1 50克，豆腐乾200克，生薑片25克，料酒35克，精鹽1 O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置於火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生薑片、豬肉、藕片、豆腐乾、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸後，打去浮沫，加閥壓1 0分鐘，停火降溫後，加入其它原料和雞精，再燒開後，即可食用。

　　用法：食肉飲湯。

　　4.天麻鴨子

　　功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，妊娠先兆流產，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽乾等症。

　　配方製作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只***約500克***。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗淨切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。

　　用法：食肉飲湯。

　　5.天麻肉片湯

　　功效：滋補潛陽，平肝息風。適用於肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等症。現多用於高血壓、耳源性眩暈等。

　　配方製作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。

　　用法：藥、湯俱食。

　　天麻文獻記載

　　《本經》：主惡氣，久服益氣力，長陰肥健。《別錄》：消癰腫，下支滿，疝，下血。

　　《藥性論》：治冷氣頑痺，癱緩不遂，語多恍惚，多驚失志。

　　《開寶本草》：六髦罘縭裕鬧新危，利腰膝，強筋力。

　　《開寶本草》：主諸風溼痺，四肢拘攣，小兒風癇、驚氣，利腰膝，強筋骨。

　　《本草匯言》：主頭風，頭痛，頭暈虛旋，癲癎強痙，四肢攣急，語言不順，一切中風，風痰。

　　《神農本草經》：主殺鬼精物、蠱毒惡氣，久服益氣力、長陰肥健、輕身增年。

　　《名醫別錄》：消痛腫，下支滿，寒疝下血。

　　《日華子本草》：助陽氣補五勞七傷，通血脈，開竅。

　　《本草綱目》：天麻，乃肝經氣分之藥。

　　《本草新編》：天麻，能止昏眩，療風去溼，治筋骨拘攣癱瘓，通血脈，開竅，餘皆不足盡信。然外邪甚盛，壅塞經絡血脈之間，舍天麻又何以引經，使氣血攻補之味，直入於受病之中乎?總之，天麻最能祛外束之邪，逐內避之痰，而氣血兩虛之人，斷不可輕用之耳。

　　《小兒藥證直訣》、《聖濟總錄》、《普濟方》、《外科正宗》、《蘭臺軌範》等記載，天麻分別配伍相關藥物，可治療急驚風發熱、痙攣抽搐、偏正頭痛、筋骨疼痛、風溼腳氣、早衰白髮、眩暈、肢體麻木、手足不遂、肝虛頭痛、中風偏癱、破傷風等症。此外，還用於保健。

　　《本草衍義》：天麻，用根鬚別藥相佐使，然後見其功。仍須加用之。人或蜜漬為果，或蒸煮食，用天麻者，深思之則得矣”。清光緒年間，慈禧太后患面風，用天麻配伍其它祛風活絡藥，研末酒調，熱熨患部;光緒頭痛眩暈，也常用天麻配伍相關藥物煎水洗頭。在現代，天麻在醫療保健中的應用更為廣泛。

　　《中國藥典》：具平肝熄風、祛風定驚的功效，用於頭暈目眩，肢體麻木，小兒驚風，癲癇，高血壓，耳源性眩暈。