給兒童補鋅吃什麼

　　在寶寶的成長過程中，及時補充各種微量元素是極其重要的，鋅是促進寶寶大腦生長的重要元素，下面小編為大家介紹一下，希望對你有幫助。

　　給兒童補鋅的方法

　　要補鋅，首先要保證飲食均衡，攝入多樣化，專家說，這是解決孩子缺鋅問題的基本原則。動物內臟、瘦肉、魚肉，以及貝殼類等海產品都是含鋅量豐富的食品，另外還有蛋黃、堅果類食品都應該多吃，這才能從根本上保證鋅元素攝入足量。

　　當然，攝入足量後，還要儘量保證多吸收。所以，柴博士建議，應該多吃些發酵食品，比如可以在吃米飯之外，吃些麵包、饅頭等麵食;還應該增加奶製品的攝入，因為奶製品中不含有植酸，不會影響到鋅的吸收，並能加強營養。而對於要斷奶的孩子，在新增輔食時，可以試試柴博士推薦的方法：用牛奶泡麵包喂孩子。

　　專家建議，可以定期到醫院給孩子查一查微量元素，一旦發現孩子缺鋅，就應該在醫生的指導下服用鋅劑。因為這種藥劑需要有相應的服用時間和服用量，不能隨便亂吃。比如，鋅劑不要在飯後立即服用，否則可能又被化合掉，而失去了補充的意義。專家還強調，最好不要自己去買保健品來吃。因為保健品中的含鋅量較低，很難起到補充作用，並且目前市場上的相關產品太雜，有些在質量上難以保證。

　　兒童補鋅的好處

　　一、鋅參與了兒童體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發揮，也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分。如果兒童的鋅供給充足，胱氨酸、 蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行。因而，可維持小兒中樞神經系統代謝、骨骼代謝，保障、促進兒童體格***如身高、體重、頭圍、胸圍 等***生長、大腦發育、性徵發育及性成熟的正常進行。

　　二、參與兒童體內維生素A的代謝和生理功能，對維持正常的暗適應能力及改善視力低下有良好的作用。

　　三、提高兒童免疫功能，增強兒童對疾病的抵抗力。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進兒童胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外，還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力，從而減少兒童患病的機會。

　　四、 鋅能幫助兒童維持正常味覺、嗅覺功能，促進兒童食慾。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用。一旦缺鋅時，兒童就會出現味覺異常，影響食慾，造成消化功能不良。

　　能夠補充鋅元素的食物分類

　　肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉。

　　魚：昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚。

　　蔬菜：紫菜、胡蘿蔔、茄子、黃豆、白蘿蔔、土豆、大白菜。

　　粗糧:小麥、芹菜、玉米麵、小米。

　　水果:蘋果、香蕉。

　　補鋅的食譜種類

　　一、金針菇菜膽

　　原料:金針菇、菜膽***油菜***、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。

　　製作方法:

　　1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。

　　2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

　　3、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。

　　此道菜含鋅量約12.9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食慾。

　　二、圓白菜炒肉絲

　　原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水澱粉。

　　製作方法:

　　1、圓白菜、紅椒洗淨切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

　　2、肉絲加少許鹽、味精、水澱粉醃好。

　　3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

　　4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調入鹽、味精炒透，最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。

　　此道菜含鋅約14.88毫克，圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效。

　　三、油潑萵筍

　　原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油***或花生油***、鹽、味精水、花椒。

　　製作方法:

　　1、將萵筍去皮洗淨，切成6釐米長條狀。

　　2、己燒鍋加水，待水開後，放入萵筍，大火***後關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水醃製，並擺放好蔥絲待用。

　　3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

　　此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

　　四、蘿蔔番茄湯

　　原料:胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

　　製作方法：

　　1、胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。

　　2、熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

　　此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

　　鋅是青少年生長髮育的必需礦物質，缺少鋅會讓青春期生長緩慢，第二性徵發育遲緩。也可以說，鋅是身體裡促進性發育的一種礦物質。

　　牡蠣：海里牛奶，含鋅最多的食物。海鮮是海邊人經常吃的食物，對於牡蠣就更是太普遍了。以前大連人夏天有牡蠣的時候就直接撿新鮮的牡蠣吃，海蠣黃，蛋煎牡蠣，蠔油也是用牡蠣做的哦!看牡蠣用處多廣，補鋅不用吃補品，就吃牡蠣即可。

　　口蘑：那種最愛吃的圓白蘑菇，切成片炒著吃做湯喝都很不錯。口蘑是鋅的主要來源之一，蛋白質也很豐富，是素食補鋅的比較好的方式。

　　全谷製品：那些沒有去掉稻殼的非精緻米麵，還有小米等粗雜糧就屬於全谷製品。不能總吃細糧，偶爾加點雜糧對身體還是很有好處的。補鋅的同時穀物裡還有其它礦物質，一舉多得。

　　花生：花生補鋅，還可以補充蛋白質補充鈣，而且如果平時吃肉少的話花生可以算作一個代替肉的很好食材。花生還可以補血補鐵，貧血的就可以多吃點花生補血很有效果。

　　其它貝類：扇貝等貝類也可以補充一些鋅，雖然量不如其它食物那麼豐富，但是總是會比一點也沒有強。

　　蛋黃：蛋黃可是豐富的鋅來源，而且還有卵磷脂，可千萬不要捨棄掉。看到很多人只吃蛋清，又浪費食物又把鋅浪費掉了，然後還去吃一些補品，還不如吃蛋黃呢!

　　蕨菜：一種野菜類，焯水涼拌或者用腐乳汁炒著吃，不好入味，但是習慣了就會覺得很好吃。