茄子應該防治哪些病蟲害問題

  茄子是最常見的蔬菜之一,但是你知道嗎?平常扔掉的茄子蒂是具有很大的藥用價值的哦!茄子的種植需要及時防治病蟲害。現在就跟著小編一起來看一看茄子防治病蟲害問題的方法,資料僅供參考。

  茄子防治病蟲害問題的方法

  一、僵苗

  早春茬茄子在苗期常會出現葉片小、顏色暗綠、莖稈細、髮根少等僵苗症狀,這種苗定植後緩苗慢、長勢弱、容易落花落果。

  發病原因:苗床溫度過低***長期低於15℃***最易發病,用加熱設施或營養缽育苗時因耗水量大,若澆水不及時,使床土過幹也會發病。

  防治方法:早春茬茄子育苗正值低溫時期,因此溫度管理是最關鍵的。首先選用耐低溫品種:如圓茄中的茄雜12號、圓雜2號,長茄中的壽光紫長茄等;其次採用加熱設施,如鋪設地熱線,加蓋小拱棚、二道幕等保溫設施,及時澆水,加強溫度和水分的管理。

  二、落花、落果、落葉

  花開後脫落不結果,低溫期下部葉黃化自落,高溼期幼茄軟化自落。

  發病原因:溫度過低***低於15℃***或夜溫過高***高於20℃***易形成短柱花,一般是不能正常結果的。缺少氮肥時,會使植株長勢變弱,分枝減少,花芽發育不良,短柱花增多,水肥過多時,特別是門茄開花時若澆水也易落花、落果、落葉;氮、磷肥施入過量,植株因長期營養不平衡而老化,使葉柄與莖稈、果柄連線處因缺乏生長素形成離層後脫落。

  防治方法:前期加強溫度管理,採取相應的增溫措施。澆緩苗水後,適當控水蹲苗,直至門茄“瞪眼”,結束蹲苗,開始澆水施肥,發生落葉現象時,可在葉面噴施700倍液硫酸鋅水溶液,或在植株上噴含鋅營養素***如:綠豐寶***,可防落促長,開花結果期還可用植物生長調節劑蘸花保果。如用20~30毫升/公斤的2,4-D塗抹花萼和花柄上端,或用40~50毫克/公斤防落素噴花。

  三、僵茄

  僵茄表現為果實細小、果皮無光澤、質地堅硬口感差。

  發病原因:果實膨大期,遇低溫弱光或高溫強光易發生僵茄;施肥時磷肥量過多,影響對鉀、硼的吸收,從而使果實僵化;開花時期遇低溫弱光,使花粉發育不良,影響授粉受精,易發育成僵茄。

  防治方法:加強溫度、光照管理,及時清潔棚膜,以增加透光率;或在室內張掛反光幕,以增加光照;定植時磷肥主要施在幼苗根部,後期每次少施,忌過多;結果期注重施入鉀肥,一旦出現因磷肥過量的僵果後,改用鉀肥、硼肥***硫酸鉀、硼砂***,減少危害。

  四、雙身果

  果實雙身畸形,影響商品外觀,但不影響品質。

  發病原因:肥料供應過多,生長調節劑使用濃度過大,出現多心皮的畸形茄。

  防治方法:花期加強溫度管理,水肥適量供應,生長調節劑的濃度應在規定濃度範圍內適當增大***溫度低時***或減少***溫度高時***。

  五、裂茄、無光澤茄

  果裂、萼裂,果皮無光澤,品質較差。

  發病原因:茶黃蟎危害,使果皮增厚變粗糙,而內部胎座繼續發育,造成內長外不長;果實膨大過程中,乾旱使果皮變硬,之後又突然澆水;果實發育後期,土壤乾旱缺水,供水不及時。

  防治辦法:用克蟎特、滅蟎錳等藥劑防治茶黃蟎幼蟲。結果期不可缺水,均勻澆水。

  六、頂葉凋萎

  植株頂端莖皮木栓化龜裂,葉色青綠,邊焦邊黃化,果實頂部肉皮下凹,易染綿疫病,爛果。

  發病原因:鹼性土壤,或由低溫弱光期轉入高溫強光時,地上部蒸騰作用增大,但根系吸收能力弱,造成頂葉因缺鈣、缺硼而凋落。

  防治方法:對葉面補充鈣、硼肥,高溫強光天要注意通風降溫,發生綿疫病時可噴施阿米西達、甲基託布津等真菌***劑防治。

  七、花蕾不開放

  子房不膨大,花蕾緊縮不開放。

  發病原因:缺硼。

  防治方法:葉面噴施200倍硼砂水溶液或含硼微肥。

  茄子的家常做法

  蒜蓉茄子

  功效:健脾開胃

  材料:茄子;蒜蓉;醬油;醋;糖;水澱粉;

  茄子是為數不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的紫皮中有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。

  做法:1,茄子洗淨切滾刀,放入容器中撒入鹽醃製一下,去水分。同時調製料汁,把糖、醬油、醋***不喜歡酸味的儘量少放或者不放***按比例調成汁備用。

  2,把茄子攥掉水分盛出備用;起油鍋,放入茄子炸至金黃,撈出。

  3,倒出油,留底油,放入蔥姜爆香;倒入之前調好的料汁炒熟,放入茄子翻炒;之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了,出鍋前放入蒜蓉,倒入水澱粉開大火快速翻炒,炒出蒜蓉味後關火即可食用。

  紅燒茄子

  功效:健脾開胃

  材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;鹽;

  紅燒茄子是家常菜菜譜,此菜是素菜中的精細者,歷史久遠。

  做法:1,大蒜去皮洗淨;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,攪勻;放入蒜蓉,留一小部分燒茄子用;再加少量水,碗汁調好。

  2,茄子洗淨;將茄子切滾刀塊,放入少量鹽,煞下水,這樣燒起來可以省油;將茄子去下水份,備用;香菜切段。

  3,鍋內熱油;放入茄子煎至兩面金黃;將碗汁中調入少量澱粉,拌勻;澆在茄子裡,快速翻炒;出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。

  讓茄子不吸油的方法

  1、食鹽處理

  在炒茄子前,在切好的茄子中撒適量食鹽,拌勻醃15分鐘,擠去黑色汁水,食鹽進入茄子細胞中吸出了細胞內的大量水分,使茄子中的海綿體收縮坍塌,炒時不加湯水,這樣做出來的茄子既省油又好看。

  2、涼水浸泡

  將茄子切好後,放入涼水中浸泡一下,能加快茄子細胞壁的軟化,從而減少茄子的吸油量,這樣不僅減少了茄子的吸油量,而且加快了茄子炒熟的時間。

  3、微波清蒸

  將切好的茄子放入微波爐中5分鐘,在微波作用下,果肉細胞迅速升溫,細胞破裂失水,待茄子軟化蒸熟後取出來,這樣就能在做茄子的時候讓茄子少吸點油了。

  4、蒸茄子

  把茄子隔水用火蒸一下也能讓茄子少吸點油,因為在蒸茄子的過程中茄子吸收了大量的水分,飽和度增加,吸油能力減弱,但是此種方式會使茄子易出水,口感也會特別軟爛。