茄子怎麼樣防治病蟲害

　　茄子生長結果時間長，根深葉茂，是需肥多而又耐肥的蔬菜作物，施足底肥是獲得高產的基礎。如果大棚採用地膜覆蓋栽培，因後期追肥不便，應該把大部分肥料作基肥施入。茄子的種植需要及時防治病蟲害。下面小編和大家一起學習茄子防治病蟲害的方法。

　　茄子防治病蟲害的方法

　　一、病害識別

　　主要為害果實，近地面果實先發病，初為水漬狀圓斑，後擴大至整個果實。病斑稍凹陷，黃褐色或暗褐色，果肉黑褐色，腐爛，易脫落。溼度大時，病部表面長出茂密的白色棉絮狀菌絲，病果易蒂落，或收縮而成僵果。也可為害葉、莖、花，嫩莖染病，形成水漬狀、暗綠色或紫褐色病斑，縊縮或折斷。溼度大時生稀疏白黴，其上部葉片萎垂。葉受害產生不規則或近圓形水漬狀褐色病斑，有明顯輪紋。潮溼時，病斑上生稀疏白黴。幼苗被害，胚莖基部呈水漬狀壞死，引起猝倒。

　　二、發病條件

　　茄子綿疫病屬於真菌病害。病菌卵孢子在土壤中或病殘體上越冬，第二年靠風吹、雨濺先侵染靠近地面的果實和莖葉，病斑上產生的孢子囊又通過風、雨、灌溉等傳播。高溫高溼、雨後暴晴天氣、植株密度過大、通風透光差、地勢低窪、土壤粘重的地塊易發病。

　　三、防治方法

　　1、選用抗***耐***病品種。因為茄子品種對綿疫病的抗病性有很大差異，各地經驗都認為圓茄型別的品種比長茄型別品種較抗病。例如北京的九葉茄，天津的燈籠紅、山東的五星茄等。作為抗病、耐病的主要原因是圓滑的果面，不易給水珠、水霧留有存在的條件，在無水滴、水霧的情況下，即便有孢子囊存在，也不具備萌芽的條件。另外是厚皮品種比薄皮品種較抗病，早熟品種比晚熟品種較抗病。

　　2、地膜覆蓋。採用黑色地膜覆蓋地面或鋪於行間，能夠阻斷土壤中病菌孢子對茄果的飛濺傳播，從而起到較好的防病。還可以借日光進行高溫滅菌及防止雜草生長。

　　正確吃茄子

　　1、顏色選茄子

　　茄子有很多品種,從顏色上分,有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間型別。由於類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方,所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。

　　2、吃茄子不削皮

　　要記住,烹調茄子的時候一定不能去掉茄皮,才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之後在水中長時間浸泡,也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開,避免浸泡,儘快烹調。

　　3、烹茄子宜清爽

　　既然茄子裡面的保健物質怕熱,烹調時應當避免油炸,可以採取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸,提倡掛糊後再油炸,以減少類黃酮的損失。而且要注意,炸茄子的油一定要新鮮,不能是反覆用過的油。

　　茄子的食用禁忌

　　1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。

　　2、孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

　　3、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。