茄子應該怎麼合理施肥

　　茄子是非常好吃的蔬菜，茄子香軟可口，做法多樣。種植茄子需要定時管理與施肥。現在就跟著小編一起來了解一下茄子合理施肥的方法吧。

　　茄子合理施肥的方法

　　茄子施肥要根據其需肥特點來考慮，為滿足茄子生育期長、養分需要量大的要求，茄子施肥應以有機肥為主，一般每公頃施有機肥75～105噸，並需適當配以25%氮、磷、鉀復混肥300～450千克，使養分前期和後期協調供應。

　　茄子定植後開始追肥，定植結合澆緩苗水可施一次薄肥，當“門茄”花蕾開放結實，及時追施催果肥，每公頃可用氮肥45～60千克;當“門茄”充分膨大，“對茄”開始膨大時，茄子進入需肥高峰，應重施追肥，每公頃增施25%復混肥450～600千克。以後隨著茄子採收增加，每10天看苗補施氮肥1次，以延長採收期。

　　茄子的營養吃法

　　茄子+牛肉=補血

　　茄子的皮含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，當我們攝取充足的維生素C後，在代謝的過程中是需要維生素B配合的。至於牛肉，含有豐富的蛋白質，氨基酸含量比豬肉更接近人體需要，更能提高身體的抗病毒能力。這兩種食物搭配，口感協調，色澤漂亮，補血又補維生素B，能夠起到補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，止渴止涎的功效。

　　推薦食譜：茄子炒牛肉

　　材料：茄子250克，牛肉150克，青椒、紅椒各50克。植物油、味精、高湯、沙茶醬、辣椒醬、老抽、料酒、水澱粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各適量。

　　做法：茄子洗淨，切厚片;牛肉洗淨，切片，入沸水中焯燙，撈出，瀝水，備用;青椒、紅椒分別洗淨，切片;蒜去皮，洗淨，切末。姜洗淨，切片。燒鍋下油，放入茄子片煎至兩面淺金黃色，出鍋濾去餘油。燒鍋下油，放入蒜末、青椒片、紅椒片，加入牛肉片、味精、高湯、沙茶醬、辣椒醬、老抽、料酒、水澱粉、香油、胡椒粉、薑片滑炒至熟，再放入茄子片炒勻。