茄子應該怎麼樣追肥與管理

　　種植茄子的溫度過低、尤其是後半夜溫度過低，導致茄子茄紅素轉化受阻，茄子就難以上色。種植茄子需要定時管理與施肥。下面是小編推薦給大家的茄子追肥與管理的方法，供大家參考。

　　茄子追肥與管理的方法

　　茄子進入高溫夏季，隨生殖生長量加強，需肥量也增大，需要進行合理的肥料供應才可以保證正常的生長。

　　用量要科學茄子在盛果期對氮肥的需求量很大，但在高溫天氣條件下，應採用“少量多次”的施肥方法。在高溫條件下，尿素施入土壤後轉化速度比較快，在植株滿足需要後，多餘部分就會造成流失。一般7天左右追肥1次，每次每畝施用尿素10～15公斤，或龍燈真地好10～15公斤。施用量過大，除會造成養分流失外，還會對茄子葉果造成氨害。

　　方法要科學很多菜農有隨水衝施的習慣，但高溫天氣條件下不宜採用這種方法。因為溫度較高，氮素類化肥，尤其是碳酸氫銨極易分解、揮發，分解產生的氨氣不但降低了肥效，還容易引起茄子氨氣中毒。所以，追施尿素、碳酸氫銨、硫酸銨等肥料時一定要採取溝施或穴施的方法。深度不淺於5釐米，以減少化肥有效成分的揮發，追肥後要及時澆水。

　　要配方施肥雖然茄子需氮肥量較大，但磷鉀肥也不可缺少，在追肥時不能每次都追施氮素化肥。在盛果期要搭配施用磷、鉀肥2～3次，最好用三元複合肥，也可以用龍燈真根配以真甲衝施滴灌肥稀釋300～500倍隨水澆灌，以滿足茄子生長、結果的需要，還可以起到提高茄果品質的作用。

　　茄子的不宜人群

　　1.由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2.孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

　　3.茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

　　4.秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。

　　茄子常見食用方法

　　清蒸茄子

　　原料：嫩茄子一個，香菇幾朵，黃酒10毫升，味精，鹽，香油，蔥，姜，蒜，色拉油，清湯適量。

　　做法：茄子洗淨切塊，香菇泡發洗淨，蔥切段，薑切片：取大碗一個，將香菇放入碗底，茄塊鋪好放在香菇上，然後撒入鹽，味精，油，黃酒，清湯，再將蔥段和薑片擺好，蓋上蓋子，放入蒸鍋中蒸上半個小時即可。

　　功效：清熱止血、消腫止痛，適宜於高血壓，高血脂症人群。

　　蒜泥茄子

　　原料：茄子一個，醬油，蒜泥，鹽，味精，白糖，醋，香油適量。

　　做法：將茄子洗淨切條後放入蒸鍋內蒸熟，在碗裡放入蒜泥、醬油、鹽、味精、醋、白糖、香油調成汁，澆在茄子上即可。

　　功效：消腫止痛，祛風通絡，可以預防黃疸病，肝臟腫大，動脈硬化等病症。