種植麻山藥有哪些需要注意

　　麻山藥是藥食兩用的食物，麻山藥有很高的營養價值，具有滋補、護膚、固腎、補氣、降糖等功效。現在就跟著小編一起來看一看種植麻山藥的注意事項，資料僅供參考。

　　種植麻山藥的注意事項

　　1、土壤要求：應選擇地面平坦、土壤疏鬆、土層深厚、保水保肥能力強，易於排水的地塊，土壤以沙壤土、輕壤土、壤土最適宜。

　　2、品種及種苗選擇：應選用健壯、高產優質、抗病的品種，目前我縣栽培較多的品種有棒藥和小白嘴。做種山藥應選擇均勻、整齊、無病的塊莖，而且需經4～5年換1次，以減少因連年種植品種退化現象的發生。

　　3、播種：以5釐米地溫達到10℃為標準。我縣一般在4月下旬。

　　4、施肥：雞糞做底肥本來是利於山藥生長的，但如果施用的雞糞未完全腐熟，會在其腐熟過程中與山藥爭肥、爭水，且造成地下害蟲數量增加，反倒對山藥生長造成不利的影響。

　　5、用藥：切忌噴藥時多加藥少加水及盲目用藥。正確的用藥方法是：發病後確定是何種病蟲害，然後對症開方。用藥濃度要適宜，做到不同農藥交替輪換使用，這樣既可以提高防效，又可降低成本。

　　山藥營養又健康的吃法

　　拔絲山藥

　　材料：山藥200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克，白糖5大匙。

　　做法：

　　1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉。

　　2、把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊。

　　3、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油。

　　4、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。

　　清炒山藥

　　材料：山藥一段，胡蘿蔔半根，菜心幾根，鹽1/2小匙。

　　做法：

　　1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。

　　2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

　　蜜汁山藥

　　材料：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

　　做法

　　1、用溫水泡好枸杞備用，先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。

　　2、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

　　山藥的禁忌

　　1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

　　2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼***物同服。

　　3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

　　4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　5、山藥與海味。一般海味***包括魚蝦藻類***除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。