伊貢穆勒為什麼這麼貴
我們知道，世界上知名的甜白葡萄酒有法國波爾多***Bordeaux***蘇玳***Sauternes***產區的滴金***Chateau d’Yquem***;而要說世界上最貴的甜白葡萄酒，你卻不一定知道是誰。其實，它就來自德國的伊貢-慕勒酒莊***Weingut Egon Muller Scharzhof，簡稱伊慕酒莊***。為什麼伊貢穆勒這麼貴呢?接下來就跟著小編一起去看看吧。
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***1***氣候環境
眾所周知，德國葡萄酒產區的氣候非常惡劣，和蘇玳幾乎不可相提並論。因此，我們暫且將其與法國的阿爾薩斯***Alsace***進行類比。和伊慕酒莊一樣，阿爾薩斯的葡萄園大多位於斜坡上，可以算得上坐北朝南，但阿爾薩斯雷司令卻極大地受到了寒冷氣候的限制，只有偶爾幾個年份才能收穫高質量的葡萄。而伊慕酒莊卻截然不同，他們沒有被這種惡劣氣候打敗，而是充分利用該氣候條件下出產的枯萄來釀造頂級的 TBA 葡萄酒，高昂的氣候風險和採摘及精選葡萄所耗費的繁重人工，都大大抬升了伊慕的生產成本。
此外由於德國氣候寒冷，雷司令大多生長在萊茵河岸的斜坡上，這裡的坡度極大，因此種植非常困難，無形之中大大減少了葡萄的產量。曾有人粗略統計過：以同樣的面積計算，在法國蘇玳產區可出產 5 萬瓶貴腐酒;而在德國萊茵河地區卻只能出產 250 瓶左右，如果出產 TBA 則數量更少，這就是德國 BA 級別以上葡萄酒價格居高不下的重要原因。
***2***產量
就產量問題，我們先來說說拉菲與羅曼尼·康帝的關係，雖然國人對拉菲的瞭解遠甚於康帝;但就價格而言，拉菲遠不及康帝。巧的是，得益於波爾多先進的市場營銷，滴金在我國的知名度也遠甚於伊慕。而這其中，價格更貴的伊慕和康帝擁有一個共同的特點就是產量遠低於滴金和拉菲。
其中，伊慕酒莊的 TBA 產量最是稀少，年產僅 100-200 瓶。與年產有 6,000 瓶的全球最貴葡萄酒羅曼尼·康帝不可相提並論;和同為貴腐甜白但年產量可達 15-20 萬瓶的滴金更不可同日而語。俗話說，物以稀為貴，如此低的產量自然造就了超高的價格。
更重要的是，除了年產量低外，伊慕 TBA 的出產年份更是少得可憐。雖說為了追求葡萄酒的卓越品質，許多酒莊會在普通年份停產。不過，幾乎沒有哪一家酒莊像伊慕這樣，近一個世紀以來，伊慕僅在 7 個年份出產 TBA。其中，2005 年伊慕某塊葡萄園出產的葡萄汁總量僅有 15L。而在正常情況下，它也只能出產 50L，這種情況下葡萄酒價格怎能不高?
***3***消費群體
由於滴金酒莊年產量可達到 15-20 萬瓶，因此勢必需要龐大的分銷系統，以使其到達全球消費者的手中。而伊慕酒莊的 TBA 卻從不售給私人買家，實際上 TBA 在普通市場也是絕跡的，唯一能夠獲得 TBA 的途徑就是拍賣會。我們都知道，拍賣會上都是些有錢的主兒，他們的消費能力相比普通消費者可以說有天壤之別。因而只要伊慕 TBA 一出場，立刻就會被高價拍走，因此滴金完全無法與其相比。
***4***口感
在蘇玳，貴腐甜白主要依靠酒精度和橡木桶單寧來增強結構感，因此它們喝起來口感非常厚重，且甜度也沒有德國 TBA 高。而從伊慕的酒標上，你可以看到酒莊葡萄酒的酒精度一般只有 5.5%-7%，有時候可達到 9%，通常情況下相比滴金而言少了一半多。此外，以伊慕為代表的德國雷司令都一般有著更為緊緻的酸度，因而嚐起來口感更清新明快，同時還能與酒中甜度及香氣相得益彰。可以說，就口感而言，伊慕幾乎能滿足你對甜酒的一切要求。
***5***可收藏年份
伊慕出產年份極少，目前在 Wine-Searcher 上顯示的現存年份僅有 1975、1976、1989、2003、2005 和 2011 這 6 個，每個年份都堪稱 “偉大” 二字，因此每瓶伊慕 TBA 都極具收藏價值，是真正的甜白典範。但就滴金而言，只能說要收藏就收藏老年份，普通年份沒有多大的收藏價值。
伊慕酒莊：始於 1797 年的全球甜白典範酒莊
伊慕酒莊地處摩澤爾***Mosel***產區的維庭根***Wiltingens***地區，釀成的雷司令***Riesling***葡萄酒酒香優雅，細膩精緻，代表著最經典的德國雷司令風格，是德國乃至世界最出色的雷司令葡萄酒。伊慕酒莊的歷史可追溯至 700 年前後的聖瑪麗修道院***Sankt Maria von Trier***，它坐落於維庭根鎮附近一座名為沙茲堡***Scharzhofberg***的小山上。1794 年，法國軍隊攻佔德國並佔據了整個盛產美酒的萊茵河***Rhine River***地區，教會與貴族擁有的龐大葡萄園被充公拍賣。1797 年，現任莊主伊貢·慕勒四世***Egon Muller IV***的高祖父讓-雅克·柯赫***Jean-Jacques Koch***趁機購得酒莊。在柯赫去世後，葡萄園平分給了他的 7 個子女。他的女兒伊麗莎白***Elisabeth***嫁給了菲力克斯·慕勒***Felix Muller***，除了通過繼承得到的葡萄園外，他們還購買了許多葡萄園。到了 1850 年前後，酒莊葡萄園面積已經擴大至了之前的 2 倍左右。1887 年，伊麗莎白第二個兒子伊貢·慕勒一世的岳父買下了酒莊其它部分地塊***柯赫其它子女手中的地產***。
隨後幾年，慕勒一世都致力於打造葡萄酒品質和酒莊聲譽，還成功參加了多次世界葡萄酒展，如 1900 年的巴黎國際葡萄酒展覽會***Exposition Universelle et Internationale***，這個展覽會在當時非常有影響力。在他逝世後，酒莊再次被他兩個兒子平分。由於英年早逝，慕勒二世掌管酒莊的年數並不多，他的妻子帶著兩個女兒度過了一段非常艱難的歲月。直到二戰結束，慕勒三世才從英國回到故鄉，當年酒莊就獲得了大豐收。隨後，他通過收購酒莊和葡萄園擴大伊慕酒莊版圖，並不斷提高葡萄酒品質。自 1985 年開始，慕勒四世就開始學著和父親一起經營酒莊。直到 1991 年，慕勒三世才將酒莊管理權正式交給慕勒四世。直至今日，酒莊一直歸該家族所有。
伊慕酒莊：當之無愧的 “德國雷司令之王”
眾所周知，釀酒葡萄的種植範圍一般在緯度 30-50 度之間。因此，德國可以說是全球最北的葡萄酒產區。寒冷的氣候固然不適合種植紅葡萄品種，但是白葡萄在這種極限的條件下卻有著絕佳的表現，其中雷司令更是獨步天下。伊慕酒莊生產的雷司令無疑是德國最好的雷司令，枯萄精選甜酒***Trockenbeerenauslese，簡稱 TBA***中的王者。通常，伊慕酒莊 TBA 葡萄酒的年產量在 100-200 瓶之間。物以稀為貴，每年拍賣會上，伊慕酒莊雷司令白葡萄酒總能拍出令人驚歎的高價，因而伊慕酒莊雷司令葡萄酒也獲得了“德國雷司令之王”的美譽。此外，伊慕 TBA 還位列臺灣著名葡萄酒作家陳新民教授的《稀世珍釀——世界百大葡萄酒》中;1975 年的伊慕 TBA 還被收錄在《世界最珍貴的 100 種絕世美酒》中。