上海人喜歡咖啡的原因

　　咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，品嚐起來是苦澀味道。

咖啡

　　我敢說，如果你的腳步匆匆，你一定不會停下來喝一杯咖啡;而當你渴望從疲於奔命的狀態下暫時解脫，你多半會挑家咖啡館，坐下來，捧一本書，啜一杯咖啡，此時，你的心和咖啡一樣悠閒。

　　一個人獨享時，咖啡是舒緩身心的介質;兩個人共處時，咖啡是表達濃情蜜意的使者。

　　正因為如此，咖啡受到了全世界人們的寵愛。

　　在義大利的大街上，到處可見叫做BAR的咖啡小店售賣咖啡，供人站著喝。

　　而在法國，流傳著這樣一句話：“我不在家，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”這是對咖啡文化的經典寫照。

　　近幾年，咖啡的風靡在上海同樣勢不可擋，大大小小的咖啡館星羅棋佈，前幾天和閨蜜光顧的這家“香啡繽”，就讓原本慵懶的一個下午變得情趣盎然。

　　“香啡繽”在一年多前就去過，那時候它們剛剛進駐上海，雖然有點“人生地不熟”，但其聞名於世的拿鐵奶茶很快受到了上海消費者的青睞。作為一家全球連鎖的咖啡品牌，在世界各地有著數百家的分店，目前在上海新天地、虹橋上海城、龍之夢等時尚地標都有分店。

　　“香啡繽”的裝修，實在有些特別，整個基調是自然舒心的木頭原色，最引人注意的是一塊塊木質裝飾板，取自運送咖啡和茶原料的箱子，上面的國家名、城市名，咖啡和茶的種類名，寫就它們在全球的傳奇旅程和奮鬥故事，也帶給人奇妙的遐想。

　　最具誘惑的，還是純正的咖啡，精緻的西點，還有別處咖啡館裡少有的茶。

　　“香啡繽”直接從特定的咖啡供應商那裡取得優秀的咖啡豆，這種咖啡豆由人工採集、風乾並分類儲存以獲得最好的品質。翻開選單，你就會發現，這是全球最豐富的咖啡和茶選單之一，從意式咖啡系列、沖泡式咖啡系列、清涼飲品系列到經典冰沙系列、拿鐵奶茶系列等，並列出相配的三文治、沙拉、義大利麵、早餐套餐等，讓人眼花繚亂。

　　特地留心了一下，這裡的咖啡杯和茶具分玻璃、細瓷、銀質等，以和不同品種的咖啡與茶達到完美契合。以下是幾款深受喜愛的品種：

　　Espresso意式濃縮咖啡。這是一種深受咖啡行家讚許的純咖啡飲品。選用濃縮咖啡豆烘培，嚴格控制壓力和萃取時間，打製出咖啡的最精華部分。懂咖啡的人士一定會認可其絕佳品質，“業餘”的麼，品出它的精純自然也就滿足了。

　　拿鐵飲品是咖啡愛好者普遍喜歡的咖啡飲品。以一小杯新鮮沖泡的意式咖啡加入“香啡繽”獨有的法國香草粉或瑞士巧克力粉以及熱牛奶調製而成。一款法式香草拿鐵，***先是一股芳香，而後舌頭就感受到了咖啡與香草的絕妙組合，回味無窮。

　　拿鐵奶茶系列的飲品為忙碌了一天的客人消解疲勞，溫熱柔滑的牛奶混合著茶的芳香最適宜享受下午的漫長時光。

　　卡布基諾咖啡是一種充分洋溢著南歐風情的浪漫咖啡，上層起泡的鮮奶，蘊合意大利咖啡的強烈濃苦，口感香醇，是當今最流行的花式熱咖啡。

　　“香啡繽”的冰沙風靡全球，曾被譽為“世界最棒的飲品”。如一款摩卡冰沙象徵富有男子氣概的時尚男士，加入的荷蘭特製無糖巧克力粉，是“香啡繽”的一大絕門法寶。可可味很濃，卻不甜膩，含一口，冰珠在口中均勻融化，綿密清爽的感覺回味悠長。

　　此外，值得一體的還有茶點系列。“香啡繽”只採摘最嫩、最新鮮的頂端兩片茶葉以及每支茶葉的嫩莖，這是因為那樣的茶葉能夠製成上等的芳香茶，而不像茶包中被碾碎的會帶來苦味的茶。而麥芬、英式午茶餅、芝士蛋糕、杏仁香草塔等茶點也讓人心儀不已。

　　就選擇一個慵懶的下午，約三兩知己聊天暢談，那一股溫熱的咖啡暖流，有時候香濃，有時候苦澀，回味卻是清香不絕，欲走還留。這就是喜歡咖啡的理由。