預防香菇畸形的方法

　　香菇的子實體在生長過程中常常出現‘蠟燭菇’***有柄無蓋***、‘松果菇’、‘荔枝菇’***菌蓋結團無菌柄或不開傘***,這些都是香菇的畸形變異,屬於生理性病害。下面Sara小編給大家分享了，一起來了解一下吧!

　　香菇的子實體在生長過程中常常出現“蠟燭菇”***有柄無蓋***、“松果菇”、“荔枝菇”***菌蓋結團無菌柄或不開傘***，這些都是香菇的畸形變異，屬於生理性病害。

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　　1、正確引種：栽培前必須先弄清菌種特性，因地制宜選用合適的品種，合理安排接種季節，推算好預定的接種時間。

　　2、熟悉特性：脫袋過早，菌絲未達到生理成熟，變異菇就多。菌絲生理成熟應掌握“一個菌齡、三條標準”。“一個菌齡”就是從接種之日起，經過60天左右;“三條標準”就是袋內瘤狀突起的泡狀菌絲佔整個袋面的2/3，區域性出現棕褐色，手握菌袋有鬆軟彈性感。

　　3、控好溫度：轉色期間要注意氣溫變化，開始的3天氣溫保持在25℃以內，菇床上的覆膜不必揭開通風。在正常情況下，12天轉色結束，3天后出現第一潮菇。

　　掌握變溫原理，防止溫差刺激不夠：正確的變溫方法：白天用薄膜罩住菇床，晚上12時以後揭開薄膜1個小時，使日夜溫差在10℃以上。

　　4、掌好溼度：及時適量浸水，防止水溼過早過低：菌筒含水量低於40%時，出菇難、小菇多，一般在菌筒的重量比原來下降30%時進行浸水。

　　5、巧妙催菇：催菇方法要適當，防止偏幹偏溼。每採完一潮菇後，必須揭膜通風6~7天，使菌絲吸收充足的氧氣，以恢復生長能力，然後轉入噴水保溼，乾溼交替，催促下一潮菇蕾的發生。

　　如何防治香菇畸形變異菇

　　香菇子實體生長過程中，常常出現“蠟燭菇”***有柄無蓋***、“松果菇”、“荔枝菇”***菌蓋結團無菌柄或不開傘***，這就是香菇的畸形變異菇，屬於生理性病害。

　　一、畸形菇發生的原因

　　除了菌種低劣或被病毒感染外，人為方面的主要原因有：

　　1、品種選擇不當。選用菌種不當，畸形就容易發生

　　比如海拔高的地區，應該選擇中、低溫菌種為宜，如果誤用高溫型菌種，冬季菇蕾出現，遇低溫便萎縮不長，形成“松果菇”。

　　2、發育管理不當。在菌絲體培育期間，如苗發菌室光照過強，靠近視窗菌袋原基提早形成，袋內菇蕾早現，受袋壁擠壓，無法正常伸展，因此脫袋後第一代菇容易出現畸形。

　　3、脫袋轉色不合標準。有的菇農單憑菌齡，而沒有掌握菌絲成熟的條件。因此脫袋轉色差，菇態變異。

　　4、菌筒浸水不適宜。早熟品種一般長菇2-3批後，菌筒水分下降，需浸水補液。但有的菇農採用的是晚熟品種，也跟著浸水，由於晚熟品種正處於形成原基時期，一遇水分刺激，迫使原基提早分化，只長菌柄，成了“蠟燭菇”。

　　5、控溫保溫不合理。冬季氣溫低，菇床上薄膜罩不嚴，受寒風襲擊，正在生長的菇蕾就萎縮乾枯或變異，相對溼度低於70%時，則會出現菇柄柔軟或空心。

　　二、防治辦法

　　1、瞭解菌性，防止引種失誤。栽培前必須先弄清菌種特性，因地制宜選用合適的品種;依次安排接種季節，推算預定的接種時間。

　　2、瞭解菌絲成熟特性，防止盲目脫袋。脫袋過早，菌絲未達到生理成熟，變異菇就多。菌絲生理成熟應掌握“一個菌齡、三條標準”。“一個菌齡”就是從接種之日起，經過60天左右。“三條標準”就是袋內瘤狀突起的泡狀菌絲佔整個袋面的2/3;區域性出現棕褐色手握菌有彈性。這時脫袋才適宜。

　　3、掌握轉色規律，防止溫度失控。轉色期間要注意氣溫變化，開始的3天在25℃以內，菇床上的蓋膜不必揭開通風。在正常情況下，12天轉色結束，3天后出現第一潮菇。轉色要求溫度不低於12℃，不高於25℃。出菇最佳溫度為15℃。

　　4、掌握變溫原理，防止溫差刺激不夠。變溫適當，出菇多，形態好，無畸形菇。正確的變溫法：白天用薄膜罩住菇床，晚上12時以後揭開薄膜1小時，使日夜溫差在10℃以上，菇蕾大量發生。一切在轉色後連續變溫3-4天。

　　5、及時適量浸水，防止水溼過早過低。菌筒含水量低於40%時，出菇難，小菇多，一般以菌筒的重量比原來下降30%時，即可進行浸水，以吸水後達到制袋時重量的95%就足夠了。若吸水過飽，容易造成菌絲呼吸困難，影響正常長菇。

　　6、催菇方法要適當，防止偏幹偏溼。每採完一批菇後，必須揭膜通風6-7天，使菌絲吸收充足的氧氣，以恢復生長能力，然後轉入噴水保溼，乾溼交替，催促菇蕾發生。

　　7、適時採收，防止過熟。在菇蓋有卷邊、菇柄適中時採收，每天採菇一次，到春季產菇高峰期。有的每天需要採菇兩次。總之，要精於管理，勤於管理，不斷總結經驗，取得較高的經濟效益。