奶油的製作方法

　　奶油***Cream***或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。奶油在型別上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

　　奶油製作的具體步驟

　　1、將4個雞蛋清打散、打成這樣***就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡***。

　　2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖***勺子就是普通的小鐵勺***，繼續打雞蛋清。

　　3、打到有點稠的時候***就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣***，再加一勺糖，繼續打。

　　4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打

　　在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。

　　小竅門：

　　1、製作方法很簡單、只是要有耐心

　　2、製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多

　　3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡***一定要有蓋子***或者放到保鮮袋裡然後把袋子口繫住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦***這個時候打就什麼都不用加了***