小火鍋店的經營方法

　　經營火鍋店的小技巧 雖然說火鍋生意，很多投資者都喜歡做，然而畢竟這個行業品牌也非常的多，因此掌握一定的小技巧，對於經營非常的重要，那麼火鍋生意經營小技巧有哪些呢?小編為你來分享。

　　一、開創獨特口味的湯頭

　　以最基本的原味湯頭為基礎，儘可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。

　　二、尋找特色性食材

　　在瞭解現有全部湯頭特性的前提之下，尋找並引進適合這些湯頭的特色性食材，創造同業間沒有的差異化。

　　三、為淡季規劃靈活的行銷策略

　　火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節交替時期。只要業者能在淡季時規劃出有趣的行銷活動，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標，不但能延續旺季時的營運佳績，更在淡季時超前同業一大步。

　　四、完善的服務

　　火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。