肉鴿的養殖前景如何

　　肉鴿是鴿的一大型別，專門用以生產乳鴿向人們提供美味的食品。肉鴿的養殖前景好嗎?養殖肉鴿能賺錢嗎?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　我國肉鴿養殖業的現狀

　　肉鴿俗稱地鴿或菜鴿。肉鴿的特點是：體重大，不善飛、性成熟早、繁殖快，以產肉和產蛋為主，乳鴿生長快，飼養週期短，飼料報酬高。鴿在動物學分類上屬脊椎動物亞門、鳥綱、突胸總目、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬，系由野生的原鴿經過人類長期馴養而成。原鴿生活在懸崖或叢林中，經過大約5000年漫長的自然選擇和人工馴化及培育，逐漸形成當今的三大家鴿體系：信鴿、觀賞鴿、肉鴿。肉鴿是鴿的一大型別，專門用以生產乳鴿向人們提供美味的食品。飼養肉鴿是我國近幾十年發展起來的一項新興養殖業，是農民致富的一條門路，在全國廣大城鄉興起，而且對我國出口創匯具有重要意義。

　　肉鴿養殖業的發展歷史較短，至今不過100餘年。1890年美國宣告世界上第一個肉鴿品種——美國王鴿培育成功，推動了肉鴿養殖業迅速發展，1907年肉鴿養殖在美國發展成為一項產業，並取得成功，經濟效益較大。由於美國肉鴿養殖業的成功，從19世紀末到20世紀初，除美國外，西歐國家如法國、西班牙、瑞士等國都相繼發展了肉鴿養殖業，並且取得成功。先後培育出美國王鴿、賀姆鴿、乍奴鴿、鸞鴿等著名品種，為世界肉鴿養殖業的發展做出了貢獻。

　　我國內鴿規模化養殖起自20世紀70年代初期，首先由廣東、廣西從國外引進良種肉鴿，主要是利用外資辦肉鴿養殖場，乳鴿直接銷往港澳市場。1976年上海開始引進肉種鴿用於肉鴿生產。70年代末湖南省也從國外引進肉鴿。形成我國肉鴿養殖業從東到西、從南到北迅速發展。各地大賓館、大飯店開始推出肉鴿菜餚，需求量越來越大。外貿部門出口乳鴿的數量也越來越多，已達到1500萬隻/年。由於乳鴿銷售量大，經濟效益高，使我國內鴿養殖業開始全面發展，並進入商品化生產。僅廣州、深圳市場乳鴿銷售量已達到300萬隻/年，上海、西安、廈門等大城市銷售量每年近百萬只，香港自給量不足，向內地要貨量猛增，澳門市場年銷量達到近200萬隻。由於國內外市場對乳鴿需求量大增，形成貨緊價揚狀況，這大大促進和加快了我國肉鴿養殖業的發展。

　　雖然真正意義上的肉鴿飼養業僅有百餘年的歷史，但肉鴿卻是最早由人類馴養的特禽之一，早在公元前4500年的藝術品上就刻畫了鴿子的形象，此後世界許多國家的文化典籍，都把鴿子描寫為聖潔美好、自由幸福的象徵。在我國，早在商、周之時的《周禮·天官·庖人》中記載：“掌共***供***，六畜、六獸、六禽”，六禽中就有鴿，由此可見，大約在3000年前，肉鴿已列入周王朝宮廷食譜，成為帝王享用的美味佳餚。在以後漫長的歲月裡，人們在肉鴿的飼養實踐中，又根據肉鴿的羽毛、姿態及其他方面的特點，採用多種技術措施，將肉鴿逐漸培育、馴化成現在的竟翔鴿***或稱信鴿***。

　　我國養鴿業雖然歷史悠久，但真正得到長足發展是在 20世紀70年代之後，其間可分為兩個發展階段。第一階段從80年代初至90年代前期，時值改革開放政策貫徹與執行，人民生活水平也日益提高，肉鴿養殖業開始得到較快的發展。僅在珠江三角洲的廣州、香港等地就有一定規模，臺灣肉鴿飼養規模也很大。香港在1974年至1975年只有7萬對種鴿，至1985年已發展到40多萬對，約增加了55倍，年產乳鴿500萬隻以上。第二階段是從90年代中期至今，我國養鴿業進入了迅速發展的時期，大規模1萬對以上種鴿場、肉鴿場不斷湧現，中小規模***幾百對至幾千對***的鴿場星羅棋佈，肉鴿生產從零星、無序、不重視效益的狀態逐步轉變到商品化生產、產業化經營軌道上來，開始出現肉鴿加工企業及肉鴿飼料生產廠。發展規模較大的地區有廣東珠江三角洲、廣西、臺灣、香港、江蘇、江西等地。在湖南、湖北、上海、北京、天津、安徽、河南、山東等省市都建有種鴿繁殖基地。

　　目前，隨著香港、澳門市場對優質食品的需求日益增加，以及進出口地理上的優勢，廣東省的肉鴿發展很快。而鴿場最多、飼養量最大和發展速度最挾的是珠江三角洲地區。這個地區臨近港、澳，資訊靈通，進口種鴿和出口乳鴿都很方便。利用外資辦鴿場是廣東地區發展肉鴿生產的一大特點，他們利用國內的場地、勞動力，而種鴿、鴿舍、鴿具以及飼料、保健沙和藥品都是從香港購買，乳鴿由專車直接運達香港，投放市場。廣西外貿部門也比較重視發展肉鴿生產，先後辦起了幾個種鴿場，自治區把發展肉鴿生產當作山區綜合開發和山區農民致富的一項重大措施。在江西高安縣，有3萬多農民飼養肉鴿，佔農民總數的26%，全縣種鴿飼養量50萬對以上。

　　肉鴿的食用價值

　　乳鴿不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養價值高，很適合人體的營養需要，是一種高階滋補佳品，有較高的藥用價值，素有“一鴿勝九雞”的美譽。肉鴿營養價值比其他畜禽要高，其屠宰率一般為70%～ 80%，鴿的胸腿肌可佔屠體的28%～30%;鴿肉的蛋白質為24.47%，超過兔、牛、雞、鴨、豬和羊等肉類，脂肪為 0.73%，低於其他肉類，為高蛋白、低脂肪的食品。肉鴿細嫩味美。鴿肉中舍17種氨基酸，10餘種微量元素，其氨基酸含量的總和超過龜鱉。鴿肉的藥療具有補腎、調心、養血、補氣、養顏、固本、扶正、祛邪等功效，對防治男子性功能衰退有明顯效果。對毛髮脫落、中年早禿、頭髮變白、未老先衰、貧血、失眠、神經衰弱、動脈硬化等有一定的療效。常食肉鴿，可治療婦女痛經和不孕症，防止孕婦流產。因此，鴿肉既是名貴菜餚又是高階滋補品。

　　肉鴿的藥用價值

　　從古今醫學文獻記載和民間實踐證明，肉鴿是人類理想的保健食品。鴿肉氨基酸含量的總和超過龜鱉，有大補之功效，傳統醫學名著《修膳正要》、《本草綱目》及《中華養生辭典》中均有對鴿的記載：“鴿，昧鹹、平、無毒。調精益氣，解諸藥毒。人久患疥，食之立愈。治惡瘡疥癬、風瘙白癲、病瘍風。消渴、飲水無度、預解痘毒。”《大眾藥膳》對鴿肉記載：“鴿肉性味甘、溫，具有溫補氣血，滋補肝腎之功效。適用於腎精不足，消渴飲多，婦女閉經，老人腎虧體虛之症。”早在400多年前，所製成的中成藥“烏雞白鳳丸”的主要原料之一白鳳，指的就是鴿的肉和骨。實踐證明，鴿內對產婦、手術患者、久病體弱者具有養血、樸氣等藥效，是一種很好的傳統食療品。

　　肉鴿的經濟價值

　　***1***養殖肉鴿的經濟收益較高。根據調查以飼養一對種鴿與一隻蛋雞、一頭育肥豬比較。飼養一對肉鴿，一年可盈利99.5元，比養一頭肥豬還多22元，比養一隻蛋雞的年利潤高2.2倍。另外，據廣東省家禽科學研究所調查，目前專業戶養殖肉鴿，每年養100對種鴿，銷售乳鴿每月可獲利 600-800元，年純收入7000～9000元。如果將優良乳鴿進一步培育，作為種苗出售，價值更為可觀。

　　***2***養肉鴿投入較少。一對內種鴿可以繁殖5年，而種雞隻能利用1-2年，肉鴿比雞的繁殖時間要長，這樣鴿的制種所需成本比雞要少。

　　***3***肉鴿的飼養週期短，週轉快。乳鴿一般25—30日齡可以上市，而一隻肉用仔雞需50～60天才能上市，在這期間一對種鴿可生產出2對乳鴿。從飼料轉化率來看，乳鴿增重飼料轉化率為2：1，與肉用仔雞增重飼料轉化率差不多。但是肉用仔雞需要動物性蛋白飼料，而肉鴿只需要植物性蛋白飼料，這樣肉鴿的飼料費用要比肉雞的低一些。育肥豬的增重飼料轉化率為4;1，比乳鴿的高2倍。由此可以看出，飼養肉鴿年需成本低。種鴿以集層籠養，佔地少，鴿舍建築及養鴿用具要求比較簡單，投入比養雞、養豬要少。飼養技術易掌握，操作省時、省力，農戶反映比雞鴨好養。而現代化養豬和養雞場地設施要求高，裝置費用開支大，投資的成本高。相對比較，養肉鴿所需投資成本要少得多。

　　***4***可以增加出口貨源，換取外匯。飼養肉鴿出口，市場不斷擴大，可換取外匯，支援國家建設。

　　***5***鴿糞的綜合利用。鴿糞經過發酵，可用來餵豬，能節省養豬精飼料。其做法：將鴿糞晒乾、粉碎，加入5%的精飼料，經厭氧發酵24—48小時，再摻人到豬飼料中，按1:5***鴿糞：飼料***比例混合，效果很好。鴿糞含有磷酸 2.3%，氯3.04%，碳酸鉀1.53%，是一種很好的有機肥，是種花的優質肥料。

　　肉鴿養殖業的發展前景

　　自古有“一鴿勝九雞”、“無鴿不成席”的美說，肉鴿已被作為優質肉食備受酒店和家庭的喜愛，乳鴿不僅內嫩味美，而且享有“禽中名珠”、“肉中人蔘”之美譽，是一種養氣補m的極好肉食。此外，鴿肉能治療多種疾病，具有廣泛的藥用價值，作為一種功能保健食品也備受歡迎。肉鴿以其自身極高的營養價值、優美獨特之風味受到廣大消費者的青睞。隨著人民生活水平的提高及國外市場需求求的加大，肉鴿的發展必將呈上升趨勢。20世紀90年代以來，國內市場一直處於供不應求的局面。

　　我國肉鴿業自2000年回溫以來，發展迅猛，我國具有一定規模的養鴿場有1200多家，種鴿存欄數1000萬對以上。對乳鴿的需求持續增長，呈產銷兩旺態勢。2001年雖然飼養量減少，但對乳鴿的需求依然旺盛，造成市場資源緊缺。上海、廣東、海南、港澳每年需求乳鴿1億隻以上，其他大城市年消費乳鴿200萬以上，而目前能供應市場的乳鴿尚不及其一半。外貿出口恢復，年出口凍乳鴿2000噸以上，內鴿養殖業具有投資少，成本低，見效快，收入高的特點，是當前畜牧業生產中獲利較好的專案之一。