麥當勞的經營理念

　　屈指數來,國內第一家麥當勞餐廳自1990年在深圳市光華樓開業至今已有22年之久,但這20多年來,麥當勞在中國的發展一直十分不盡如人意,高層的頻繁調動及辭職現象能充分說明這一問題。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　：品質***Q***、服務***S***、清潔***C***、價值***V***。

　　以客為尊 一切為你

　　麥當勞公司可以說是世界上最成功的餐飲零售企業之一，它的成功不僅表現在商業動作和收益上，還表現在它體現在一種深層次的飲食文化。它不僅改變了成千萬人的飲食習慣，而且使全世界的食品行業發生了變革。現在，麥當勞公司已經在全世界100多個國家***地區***以特許經營方式開設了2萬多家連鎖店，而且還在以每小時發展一個店的速度擴張。顯然它已成為當今世界集飲食與零售為一體的“巨無霸”公司。

　　顧客永遠是對的 。

　　即便是顧客錯了，錯誤也必須由自己來承擔，務求達到讓顧客感到“完全滿意”的境界

　　麥當勞公司作為餐飲零售服務業的龍頭老大，對服務視如性命般重要。每個員工進入麥當勞公司之後，第一件事就是接受培訓，學習如何更好地為顧客服務，使顧客達到百分之百滿意，為此，麥當勞公司要求員工在服務時做好以下幾條：

　　顧客排隊購買食品時，等待時間不超過2分鐘，要求員工必須快捷準確在工作。

　　服務員必須按櫃檯服務“6步曲”為顧客服務，當顧客點完所需要的食品後，服務員必須在1分鐘以內將食品送到顧客手中。

　　顧客用餐時不得受到干擾，即使吃完以後也不能“趕走“顧客。

　　麥當勞的TCL理念

　　這是麥當勞公司對所有員工的要求， 同時也是它對自己形象的具體要求包括：

　　T：英文TENDER的第一個字母，即細心，仔細。

　　麥當勞公司要求員工在服務時必須全身心投入，細心地為每一個顧客服務，不忽視任何一個細微環節。

　　L：英文LOVING的第一個字母，即愛心。

　　麥當勞公司不僅注重賺取利潤，同時還關注社會公益事業，為此經常出資贊助社會慈善事業，以此來盡一份自己的社會責任。

　　C：英文CARE的第一個字母，即關心，關懷。

　　對待特殊顧客，如殘疾顧客，更會周到服務，使他們像正常人那樣愉快地享受到在麥當勞的用餐的樂趣。

　　“麥當勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當勞集團的經營理念。

　　麥當勞的經營管理模式

　　麥當勞的人力資源管理有一套標準化的管理模式，這套管理模式具有鮮明的獨特性。

　　不用天才與花瓶

　　麥當勞不用所謂“天才”，因為“天才”是留不住的。在麥當勞裡取得成功的人，都得從零開始，腳踏實地工作，炸薯條、做漢堡包，是在麥當勞走向成功的必經之路。這對那些不願從小事做起，躊躇滿志想要大展巨集圖的年輕人來說，是難以接受的。但是，他們必須懂得，麥當勞請的是最適合的人才，是願意努力工作的人，腳踏實地從頭做起才是在這一行業中成功的必要條件。在麥當勞餐廳，女服務員的長相也大都是普通的，還可以看到既有年輕人也有年紀大的人。與其他公司不同，人才的多樣化是麥當勞的一大特點。麥當勞的員工不是來自一個方面，而是從不同渠道請人。麥當勞的人才組合是家庭式的，年紀大的可以把經驗告訴年紀輕的人，同時又可被年輕人的活力所帶動。因此，麥當勞請的人不一定都是大學生，而是什麼人都有。麥當勞不講求員工是否長得漂亮，只在乎她工作負責、待人熱情，讓顧客有賓至如歸的感覺，如果只是箇中看不中用的花瓶，是不可能在麥當勞待下去的。

　　沒有試用期

　　一般企業試用期要3個月，有的甚至6個月，但麥當勞3天就夠了。麥當勞招工先由人力資源部門去面試，通過後再由各職能部門面試，合適則請來店裡工作3天，這3天也給工資。麥當勞沒有試用期，但有長期的考核目標。考核，不是一定要讓你做什麼。麥當勞有一個360度的評估制度，就是讓周圍的人都來評估某個員工：你的同事對你的感受怎麼樣?你的上司對你的感受怎麼樣?以此作為考核員工的一個重要標準。

　　培訓模式標準化

　　麥當勞的員工培訓，也同樣有一套標準化管理模式，麥當勞的全部管理人員都要學習員工的基本工作程式。培訓從一位新員工加入麥當勞的第一天起，與有些企業選擇培訓班的做法不同，麥當勞的新員工直接走向了工作崗位。每名新員工都由一名老員工帶著，一對一地訓練，直到新員工能在本崗位上獨立操作。尤其重要的是，作為一名麥當勞新員工，從進店伊始，就在日常的點滴工作中邊工作邊培訓，在工作和培訓合二為一中貫徹麥當勞Q.S.C&V黃金準則，Q.S.C&V分別是質量***Quality***、服務***Service***、清潔***Clean***和價值***Value***。這就是麥當勞培訓新員工的方式，在他們看來，邊學邊用比學後再用的效果更好，在工作、培訓一體化中將企業文化逐漸融入麥當勞每一位員工的日常行為中。

　　麥當勞的經營成功原因

　　麥當勞不是賣產品，而是賣環境和體驗，在麥當勞剛進入中國時，在沒有網路互動的時代，消費基本都是受廣告和環境影響，麥當勞的“時尚和衛生”是得到社會普遍認可的。

　　而從最早“給孩子過生日”的誘惑式營銷到今天的“我就喜歡”、“為快樂騰點空間”，包括“麥當勞不只是一家餐廳”或者“24小時店”，中國的快餐企業都無法和其比肩。

　　2000年前後，因為看到中國餐飲市場巨大的商業機會，中國出現了大批傍“麥當勞肯德基”企業。比如“麥肯雞”、“麥哈姆”、“肯樂雞”等，但是無一例外他們都退縮到了二級市場以外，甚至成了農貿市場門口“5塊錢倆”的“炸雞腿”，悲哀之餘我們不得不承認：麥當勞的成功還是因為管理的規範化、產品質量的標準化、以及強大的資本優勢擴張的能力。