餐飲店開店計劃書策劃書範本

  餐飲是日常生活中必備的,所以也有很多學生、青年人創業首選了餐飲業,大家知道餐飲店開店計劃書怎麼寫嗎?小編整理了餐飲店開店的計劃書給大家,一起來看看吧!

  餐飲店開店計劃書範本篇1

  一、創業概念:餐飲店

  民以食為天,足見食之重要。本創業計劃書是關於在大學附近開設一家綠色餐飲店的方案。其主要業務是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等,目標市場是在校大學生。本餐飲店首先採取個體戶的經營方式。但是有自己的品牌商標,價值理念。在資金等條件成熟後將會組建公司並實行連鎖經營方式。總體戰略目標是:“立足本地,樹立品牌,步步為營,擴大規模,走向全國”。

  二、競爭對手分析

  在學校周圍現在已有多家餐館,他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館,其環境、衛生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足,不僅是隻為吃而吃,其非常需要環境優雅、衛生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館,以彰顯自己的個性。安順學院附近像樣的餐館基本沒有 ,所以這樣的餐館還是有相當的市場。到很遠的地方買我們本身就是大學生,置身於這個環境更有優勢。我們可以更瞭解大學生需要什麼,更好的迎合大學生的口味。餐飲店的成本不多,對於我們大學生具有一定的可行性和可操作性。

  三、市場及顧客選擇

  隨著經濟穩定快速增長,城鄉居民收入水平明顯提高,餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經蓬勃發展,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌,如何去佔領那部分市場,是我們需要解決的問題。

  人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食,成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念,倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內,我國餐飲業經營模式將多元化發展,國際化程序將加快,而且綠色餐飲必將成為時尚,這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

  本店主體顧客是學生,畢竟年輕人都比較喜歡環境優雅、有創意的地方。市場主要面對的是安順學院的學生和老師,及過往人員。

  四、店名

  本店裡菜品種類繁多,品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味,滿足他們追求時尚的需要。如果顧客有時間感興趣,本店還可以提供相應的餐具及蔬菜,讓顧客自己選擇做與不做。

  五、 店面選址:安順學院附近

  因為學校附近沒有像樣的餐飲店,而學校內學生對綠色飲食需求量較大,這裡會是一個很大的市場。具有很強的操作性和實用性。

  六、經營理念及目標

  1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品,本店設計了一條標語:花最合適的錢買一份健康。

  2、堅持誠信為本,顧客權益至上的理念。

  3、靠薄利多銷,走經營流水,留意客戶的反饋資訊。憑藉優良的品質和滿意的服務,贏得顧客的認可,努力實現本店與顧客雙贏的局面。

  4、最終目標:尋求加盟,連鎖經營 ,擴大規模和影響力。

  七、組織機構

  由兩名人員專門負責採購貨物及外賣,兩名人員負責主廚,還有兩名人員負責店裡的清潔和裝飾。

  八、產品和服務

  1、本店將有不同種類特色菜品推出:臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補雙色、脆皮時蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋仔茄、串燒賽肥牛、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將提供生日特色餐。

  2、緊跟潮流,適時推出新產品。

  九、收入來源

  1、所銷售菜品獲得的利潤和服務性收費。

  2、代理業務獲得的收入,可以拉贊助,在廣告宣傳單上印發其他行業廣告,在學校合適場地發放。

  十、資金需求、籌措方法及投資回報

  因為本店經營貨品佔地不大,起步初期可以先根據市場需求作一份需求分析,根據此分析再逐步擴大購買規模,預計需要大約XX0***待算***元啟動資金,主要用於購買原材料、租借場地、員工培訓、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者學校的風險資金,以投資入股的方式投入,其他資金投入方式也可以考慮。預計在未來的一年內收回成本 ***平均銷售利潤率20%計算 *** 。

  十一、定價策略和經營策略

  1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價格。這樣就可以滿足不同消費能力的顧客。

  2、會員卡制:消費滿一定金額,可得到一張會員卡。方便以後購買獲得優惠。

  3、積分制:消費一元得一分,滿足一定積分可兌換相應的商品。

  5 、利用本身作為大學生的優勢。到學校宿舍進行外賣,擴大影響力。讓他們更多的瞭解本店!

  十二、營銷推廣策略

  1、組織人員在不同時間去學校發廣告單。並在節假日搞些促銷活動,回饋顧客***根據開學、國慶節,中秋節,春節,勞動節等節日特點搞活動***。

  2、店內海報:可在店內貼上海報、招貼畫等,介紹飾品的使用及文化內涵等。

  4、主題促銷:進一步細分消費者消費行為特徵。可根據不同的組合,推出“畢業晚宴”“生日宴會”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價位的特色菜

  5、品牌建設:以最優的服務,最優惠的價格,提供多種搭配方案。滿足不同消費者的需求。力求讓消費者以最優惠的價格嚐到他們心儀的菜品。

  餐飲店開店計劃書範本篇2

  一、公司摘要:

  這一部分要介紹公司的主營產業,產品和服務,公司的競爭優勢以及成立地點時間,所處階段等基本情況。

  二、公司業務描述:

  這一部分介紹公司的宗旨和目標,公司的發展規劃和策略。

  三、產品或服務:

  介紹公司的產品或服務,描述產品和服務的用途和優點,有關的專利,著作權,政府批文等。

  四、收入:

  介紹公司的收入來源,預測收入的增長。

  五、競爭情況及市場營銷:

  分析現有和將來的競爭對手,他們的優勢和劣勢,以及相應的本公司的優勢和戰勝競爭對手的方法。對目標市場作出營銷計劃。

  六、管理團隊:

  對公司的重要人物進行介紹,包括他們的職務,工作經驗,受教育程度等。公司的全職員工,兼職員工人數,哪些職務空缺。

  七、財務預測:

  公司目前的財務報表,五年的財務報表預測。投資的退出方式***公開上市,股票回購、出售、兼併或合併***。

  八、資本結構:

  公司目前及未來資金籌集和使用情況,公司融資方式,融資前後的資本結構表。

  一.創業目標

  發展以“和諧社會”為註冊商標的餐飲品牌,利用合理有效的管理和投資,建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。

  二.市場分析

  隨著經濟穩定快速增長,城鄉居民收入水平明顯提高,餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經蓬勃發展,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌,如何去佔領那部分市場,是我們需要解決的問題。

  隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食,成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念,倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內,我國餐飲業經營模式將多元化發展,國際化程序將加快,而且綠色餐飲必將成為時尚,這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

  三、實施方案

  1.綠色餐飲服務業的模型

  以顧客為中心,周到服務,以顧客滿意為目的,笑臉迎賓,以誠待客,積極倡導綠色消費,通過使顧客滿意,最終達到公司經營理念的推廣。

  2.目標市場的定位。

  中高收入者能接受的餐飲業。顧客群:個體私營業主+白領+其他。

  3.市場策略。

  產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

  ***1***餐飲公司經營策略

  員工的服裝,經營的理念,內部管理和總公司保持統一。

  綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無汙染的狀況。在採購過程中,首先要會識別源頭原料、自然無汙染原料、綠色食品原料,儘可能少購罐裝、聽裝或其它已經加工製作的半成品原料,更要善於識別、杜絕採購被汙染或腐敗變質的原料。